Trucs et Bidules de Trotine

J'étais en panne de modem mais pas de bento, suite au dimanche où mes amis m'ont fait une belle fête d'anniv qui a fini par un grand quizz musical qui m'a ramené à l'époque de mes premiers bisous d'amour avec un beau Philippe M. au camp de la Goudalie,  mes premières virées en boîte l'après-midi... et vous savez quoi ? les paroles des chansons reviennent incroyablement ah ! nostalgie... Marc a triché il connaissait le cd par coeur pffff.

Enfin bref le lundi j'ai eu envie de continuer la fête entre amis dans mon bento et vlà le résultat (un bento qui je viens de le découvrir plairait sûrement à Monsieur.mini m lol)

Mise à part le fait qu'au passage j'ai perdu quelques yeux, bouches entre le brocolis et la salade, qu'une fois le bento fini ma cuisine avait plus l'air d'un champ de bataille limite Waterloo qu'une cuisine, je me suis bien amusée et Monsieur Andy aussi par la même occasion (il adore les bentos enfin les ratages, les restes des découpes...).

Et parmis les kdos reçus (bento, dvd edition spéciale Harry Potter et le Prince de Sang Mélé, d'autres choses plus personnelles) il y avait un kdo que je désirais depuis 2006, un coffret de 2 dvd concernant le grand Zidane (quand je pense que je ne l'ai jamais vu joué sniffffff).

J'attends qu'il fasse un peu froid pour me faire une soirée Zizou au chaud au fond de mon canapé avec un bon chocolat-violette    mais pour le moment le chauffage est toujours au point zero.

Encore Merci les amis !

La Normandie sur la Côte d'Azur mais pas que, il y a du Japon aussi et tout ça dans un colis gourmand concocté avec soin et beaucoup de générosité par une "aminaute" ® (expression déposée nol de nol ).

Pour celles qui la connaisse vous avez sûrement deviné de qui il s'agit, pour celles qui passent sur son blog vous aurez reconnu la belle couleur des compotes, oui oui la normande qui a dù se prendre une énorme pomme sur la tête lol pour me gâter autant c'est bien Nol de Nol du blog qui sent bon la nature Mangeons des P'tits Clous.

Alors en détail histoire de vous faire baver un peu hihihihi.

De la compote de pomme du fond du pré, de coing, de la confiture framboise et sureau (une tuerie comme elle est bonne), du confit de cidre, des pétales d'Hibiscus, du cacao à la Violette  (j'ai trempé le doigt dedans et fiou ça promet le super bon chocolat avec la delicatesse de la violette en arrière bouche) demain je fais le 4 h lol, un livre de cuisine des créatures fantastiques je vous en parlerais plus longuement bientôt, iutile de vous dire moi la Hobbit de 1m60 (dixit mon filleul de 1m85) combien ce livre me réjouie, et pour finir un splendide bento dont j'avais envie depuis très longtemps. Le moins qu'on puisse dire c'est qu'il a particulièrement voyagé lol et j'impatiente de le remplir, j'adore son rouge profond style laque chinoise.

Le tout était accompagné d'une sublime photo en noir et blanc d'une délicate jonquille double, photo prise et tirée par Nol, oui elle a pleins de talents la miss d'ailleurs j'espère qu'un jour elle aura du temps pour partager sur son blog ses photographies.

Nolwenn mon aminaute encore mille mercis

PS : Faites attention lorsque vous passez sous un pommier ça peut être dangereux

Diana, KaraChiwie toutes mes excuses pour ce retard, à cause de mon mimi modem j'ai râté l'avion, après l'Italie, l'Indonésie, le Japon, les USA enfin me voilà au Mexique.

Mexico, Mexiiiiiiiicooooooo ! Ouais bon, comme je chante faux comme une batterie de casseroles je ferais mieux de vous parler de ma carte postale.

A l'annonce de l'escale au Mexique j'ai pensé Speedy Gonzales Arriva, Arriva.. Charles Bronson dans les 7 Mercenaires et l'immense poster que j'avais de lui dans ma chambre lol, plongée sous-marine car les fonds marins du Mexique font partis des plus beaux du monde, Playa del Carmen, les cactus, sombrero... puis hummm bien sûr Mezcal, Tequila qu'elle soit boum-boum ou dans une Marguarita j'adore ! et si à la suite il y a des fagitas et de la guacamole alors là c'est le paradis. A l'époque où je survivais à Paris j'allais souvent dans un resto dit Mexicain mais c'était plus tex-mex, impossible de me souvenir de son nom ni le quartier, mais fiou qu'il était bon ce resto. Je ne sais pas s'il existe toujours, peut être que les parisiennes le connaisse il se situe au bout d'un porche dans une cour d'immeuble et de l'autre côté de la cour il y a une école de danse en tout genre, salsa, mambo, africaine, flamenco... l'été on peut dîner dans la cour.

Oups je m'égare lol , j'ai aussi pensé Piñata, cette coutume mexicaine qui consiste à cassé un objet en papier maché rempli de friandises, confetis et petits cadeaux, à l'aide d'un bâton les yeux bandés est aussi très courant en Italie, dans le Sud de la France et en Espagne.

Chez nous, comme en Italie la vraie Piñata est dans sa forme primaire c'est à dire un simple pot de terre. Mais les temps changent ma pauv'e dame et le papier maché remplace le plus souvent le pot de terre.

Et au final, vous connaissez les poupées anti-soucis ? ou poupées du bonheur ? Lorsque j'exposais ma mosaïque une collégue artiste m'en avait ramené du Mexique. Bon l'origine vient du Guatemala, mais celle que j'avais avait été faite par des enfants au Mexique.

Le principe, dans une petite boite se trouve 6 minuscules poupées (les miennes étaient un peu plus jolies que sur la photo), le soir en se couchant les enfants confient à une des poupées leur soucis, une poupée = un soucis (j'peux en avoir un camion svp ? lol) puis ils mettent la poupée sous l'oreiller ou sous le lit, au matin envolé les soucis c'est la poupée qui les as gardé. Moi qui croise parfois des lutins il m'en fallait pas plus pour m'enchanter.

Vous me croirez ou non, mais pendant des mois j'avais plus ou moins de poupées sous mon oreiller et je m'endormais mieux, bon le matin  la poupée me rendait mon soucis, je suppose que c'est la différence entre un enfant et un adulte lol !

Je papotte, je papotte et mon bento dans tout ça ? ben le voilà, visuellement c'est pas le top mais gustativement je me suis régalée malgré un imprevu bien contrariant.

Je voulais de la vraie cuisine mexicaine et pas du Tex-mex mais la frontière est extremement mince. Le terme "taco" désigne des spécialités culinaires complétement différentes selon que l'on se réfère à la cuisine tex-mex ou à la cuisine mexicaine.

Au Mexique, un taco est simplement une tortilla chaude accompagnée de divers ingrédients : viande grillée (tacos al carbón), viande de porc frite (tacos de carnitas), poulet ou porc mariné au rocou... On déguste le plus souvent les tacos dans la rue, auprès de marchands ambulants, ou dans des petits restaurants très bon marché : les taquerías.

Aux Etats-Unis, un taco est une tortilla de maïs frite et croustillante, pliée en forme de U. Elle est le plus souvent farcie de viande de boeuf hachée cuisinée avec un peu de piment et de cumin, et accompagnée de salade émincée, de tomates, et de fromage râpé.

Source Ici

Tortillas au Guacamole de chez Old El Paso ils sont très bon, on a bien le goût de la Guaca. De tous les produits "mexicain" industriels cette marque est de loin la meilleure. Certains penseront que je fais de la pub (gratuitement), perso je suis une consommatrice qui informe, na !

Tomate cerises et Batavia

Cup de Salsa Mexica, décor avocat, poivron jaune, tomate

Guacamole, Citron vert, zeste de Clémentine

Cactus de Kiwi, ça peut paraitre bizzare mais le Guacamole un peu épicé se marie très bien avec le Kiwi

Tacos de Pescado qui a cause d'une panne de gaz n'est pas ce qu'il aurait du être, mais très bon quand même. J'ai préparé ce bento "spécial" dimanche et alors que je venais de faire revenir les oignons rouges puis le poivron jaune et que j'allais faire chauffer l'huile pour les beignets de poisson... Poufffffff ! plus de gaz, bouteille vide. Incroyable mais vrai ça me tombe toujours un dimanche, et la meilleure panne a été un dimanche de fête des Mères où j'ai du finir les pigeons au four, les coquilles Saint-Jacques au four...

Là j'ai mis le poisson mariné dans une papillote au micro-onde et pour qu'il ne soit pas sec j'ai rajouté un tout petit peu de crème fraîche et tant que j'y étais quelques feuilles de coriandre.

Je pourrais vous écrire  les recettes en faisant genre "ce sont mes recettes" mais ce n'est pas le cas, car à la base j'aurais fait un taco boeuf ou poulet, alors rendons à Cesar... sur ce blog vous trouverez bien d'autres recettes alléchantes en direct du Mexique.

Tacos de Pescado
A la place de la sauce rose (j'ai horreur du yaourt) j'ai mis de la guacamole et franchement je recommencerais mais cette fois-ci avec du gaz et le poisson en beignet)

Salsa Mexicana
En remplacement des piments de là-bas  j'ai mis de l'Espelette

Guacamole

Je  ne passe pas l'avocat au mixer je préfère de loin l'écraser à la fourchette pour qu'il garde de la consistance et plus de saveur.

2 avocats mûrs, bien gouteux (de plus en plus difficile a trouver), 1 tomate, 1/2 oignon blanc, coriandre, sel, citron vert, piment d'espelette ou tabasco, poivre, paprika, touche de cumin.  Si vous avez trop mis de piment (ça arrive) vous pouvez adoucir avec un peu de crème fraîche épaisse si possible. Il m'arrive de rajouter un peu de poivron mixé.

Pour en savoir plus sur le Mexique ICI   et si vous êtes passionnés de plongée sous-marine ou simplement de splendides photos comme celle de la tortue marine au large du Mexique (dans ma mosaïque), ou le graphisme  je vous invite à voyager chez Francis Leguen  un Marseillais remplis d'humour qui n'a pas sa langue dans la poche  (vi encore un lol) aux multiples talents.

Prochaine escale au Bresil et 1 et 2 et 3 zeroooooo !

Tout d'abord je partage avec vous la très belle carte d'anniversaire que m'a offert nol de nol, je trouve la photo superbe, et j'adore les fushias, leur fleurs sont étonnantes, il en existe de toutes sortes. Merci beaucoup nol

Hier pas de bento, je me remettais de ma super soirée d'anniversaire qui a commencer par un festin préparé par ma Maman avec une déco de table très girly tout en douceur de roses et dahlias pompon, et qui a fini à 5 h du mat après beaucoup de rires. Je remet ça dimanche chez des amis scorpion, ça risque d'être beaucoup moins girly lol, mais pas moins de rire. Moi qui, par choix, fête mon anniv que très rarement cette année fiou ! Vlà vous savez tout.

Aujourd'hui, par contre il y a un bento.

En entrée des champignons sanguins à l'huile, cueillis par un ami de Man et cuisinés par elle, un délice, tomates cerises.

En plat des nouilles Impériales (made in Hong Kong) elles sont vraiment très bonnes, très légères avec un assaissonnement pour la soupe si l'on veut, comme je ne suis pas très soupe je met l'assaissonnement dans l'eau de cuisson. Celles-ci étaient goût Wonton, il en existe d'autres. Carottes violette et persil en déco.

Porc aigre-doux d'après une recette de Ken Hom, il est vraiment complet ce bouquin dommage toutes les recettes ne sont pas illustrées car j'aime bien avoir les photos des recettes. Dans un prochain billet je vous donne la recette.

Et pour finir le dessert, un petit gâteau au sésame noir d'après Laure Kié.

Et comme vous avez été sage voici la recette du gâteau au sésame noir. En fait, il s'agit d'un financier.

Il vous faut :

• 30 g de Farine
• 60 g de Sucre
• 5 c/S de pâte au Sésame noir
• 2 c/S de graines de Sésame noir
• 40 g de Beurre salé
• 2 Oeufs

Battre le sucre avec les oeufs et ajouter le beurre salé fondu et la pâte de sésame noir, bien mélanger. Puis verser la farine et les graines de sésame et mélanger à nouveau. Verser la préparation dans des moules à financier beurré. Cuire au four 12 mn à 190°.

J'ai rajouté un peu de levure, et n'ayant pas de moule à financier j'ai fait avec ce que j'avais en laissant cuire un peu plus car dans mon moule à 4 coeurs il y avait plus de pâte que dans un moule à financier.

Verdict (très personnel) : Limite "étouffe chrétien" comme on dis, peut être parce que j'ai mis que 4 c/S de pâte car je trouve ça très lourd et gras, par contre cette recette mérite d'un peu plus de graines de sésame pour mettre un peu de croquant.

Le 11 novembre 1918

Le 11 novembre, un jour de commémoration, d'hommage aux millions de morts durant la 1ère guerre mondiale, la plus meurtrière encore aujourd'hui.

Le 11 novembre 1918, il y a 91 ans c'était le jour de l'armistice, un jour de fête le premier jour sans canon, ni fusil après 1561 jours de conflits dans le monde.

Pour en savoir plus (en résumé) ICI

Le bleuet (j'adore) fleur de mémoire des soldats et victimes tués trouve son origine dans la grande guerre de 14-18. Le bleuet avec le coquelicot sont les fleurs qui continués de pousser dans la terre ravagées des tranchées. Pour les "poilus" ces fleurs étaient le seul témoignage de la vie au millieu des bombardements et des gaz de combat, la seule note de couleur dans la boue des champs de bataille.

En ce qui me concerne le 11 novembre n'est pas sous le signe du Bleuet mais sous celui de la Violette car c'est le nom de famille que je porte depuis ma naissance. Pour l'anectocte, petite et ado je disais : "moi même si je me marie, je garderai mon nom de famille il est trop beau", adulte j'ai évité le mariage c'était plus simple

Eh ! oui chaque année le 11 novembre pendant que sous l'Arc de Triomphe on rallume la flamme, moi j'en souffle ! et le problème c'est que plus il y en a a souffler, moins on a de souffle pffffff !

(non je n'ai pas fait brûler le tit gâteau, mauvaise langue va lol, c'est un gâteau au sésame noir, la recette si vous êtes sage)

Si vous voulez savoir ce qu'il c'est passé comme événement particulier l'année de votre naissance, cliquer ICI 

Dans ce bento "fond Tropical" il y a un avocat avec un peu de sauce soja recouvert d'une salade d'algue wakamé et concombre, gingembre Beni shōga (紅生姜), poudre d'orange,  oeufs de truite, oeufs de caille et carotte.

Je n'avais jamais goûté le wakamé en salade, donc ne sachant pas si j'allais aimer j'ai préféré tester en achetant une salade toute faite chez O'Sushi avant de courir au supermarché asiatique pour en acheter à préparer.

Verdict : spécial à la première fourchette baguette, bon aux suivantes. J'avoue je n'en mangerais pas tous les jours, mais de temps en temps volontier, donc je n'ai plus qu'à courir pour tester ma propre salade.

Ce n'est pas le bento du jour, mais le bento avec lequel j'ai participé au jeu-concours de Nol de nol du blog Mangeons les P'tits Clous. Il s'agissait de réaliser un bento sur le thème de la pomme, un vrai défi pour moi qui mange rarement de fruits et jamais de pomme.

Nol de nol croule sous les pommes de sa  Normandie, de mon côté j'ai dû partir à la recherche des plus belles pommes du marché pour lui faire honneur.

Honey Crunch, Reinette du Canada, Grany Smith

Et voici mon bento tout pomme ou presque

Je dois dire que j'ai pris vraiment beaucoup de plaisir a réaliser ce bento, et que je me suis régalée le midi, mais aussi le soir avec le dessert accompagné d'un grand verre de Cidre brut Normand ! What Else !

L'entrée inspiration Alain Passard

Pomme Grany - Mozzarella Buffala - Huile d'Olive - Crème de Balsamique blanc

Curry en poudre

Plat inspiration Nol de Nol

Quinoa Petits Boudins blancs - Pomme Honey Crunch flambée au Calvados

Honey Crunch décorée

Dessert inspiration David Faure

Pomme Reinette du Canada farcie aux Fruits secs (abricots, pruneau, pêche, raisin)

déglacés au jus d'Orange - Canelle - Amandes éffilées - Menthe

La vraie recette ICI

Et pour finir ce billet, une petite mosaïque de paysage normand pour remercier Nol d'avoir fêter son 50ème bento d'une façon aussi sympathique, dans cette mosaïque se trouve un clin d'oeil particulier pour elle (enfin si mon ami google ne m'a pas trahi).

Pour connaître les grandes gagnantes c'est ICI

Piaf, cette voix si particulière, ses chansons si émouvantes pour la plupart, depuis mon enfance j'adore. Je peux l'écouter en boucle sans me lasser.

Lorsque La Môme est sorti au cinéma vous pensez bien que je n'allais pas rater ça, c'est donc muni d'un paquet de kleenex que je me suis installée dans la salle, et c'est dans un état pittoyable que j'en suis sortie. Les yeux bouffis et rouge, le nez coulant, les kleenex en charpis bref le moins que l'on puisse dire, j'étais toute bouleversée, et je n'étais pas la seule ça reniflait sérieux de partout dans la salle, il y a eu même quelques applaudissements ce qui,  à Nice (public très diffiicile) est une chose très rare, même dans les concerts ils ont du mal a applaudir (pffff).

Tout ça pour vous dire que si par hasard vous n'avez pas vu ce film fabuleux sur la vie de Piaf de l'enfance (que je ne connaissais pas)  à sa mort prématurée (48 ans), vous pouvez (ou pas) vous aussi vous mettre dans un état pittoyable ce soir devant votre télévision.

Franchement même si vous n'aimez pas spécialement Edith Piaf (ou pas du tout), ou encore la belle Marion Cottilard, regardez quand même on ne peut pas rester insensible devant  l'histoire d'une vie aussi "remplie", aussi dure, au moment de bonheur furtif, à la fin si tragique d'un bout de femme (1m48) au si grand talent connu et reconnu encore aujourd'hui dans le monde entier.

A vos mouchoirs !

J'ai appris beaucoup de choses sur sa vie dans ce film, et que dire de l'interpretation majestueuse de Marion Cottillard mais aussi de Manon Chevallier (Edith à 5 ans), Pauline Burlet (Edith à 8 ans), et bien sûr Depardieu (Louis Leplée), Clotilde Courau (Annetta), Jean-pierre Martins (Cerdan), Sylvie Testud (Mômone) ...

  Dans le film il y a beaucoup de passages que j'aime particulièrement, notamment cette phrase :

"Si j'chante toute seule ça fait mandigote, t'es avec moi ça fait deux, ça fait spectacle !"

Iinterview dans lequel Edith Piaf parle de sa rencontre avec le policier
alors qu'elle chantait dans la rue

1959 - Interview Aéroport de Paris (pas de son au début)

Encore un interview trés touchant  ICI

L'Hymne à l'amour

Cette chanson a été écrite par Edith Piaf en 1949 (musique de Monique Monnot)

en hommage à son grand Amour Marcel Cerdan

Bravo Monsieur Dahan et surtout Merci !!!
pour ce grand moment de cinéma
ce très bel hommage à l'une des plus grandes dames de la chanson française

Dans le bento du jour

• Brochette de poulet au Lait de coco et Curcuma
• Riz Thaï au Curry
• Brocolis
• Etoile carotte et radis roses
• Coeur de Battavia, Raisin de Corinthe, Graines de Tournesol, Pignons, Noix, Fleurs d'Edam et Gouda, Huile de Noisette et réduction de Balsamique