Trucs et Bidules de Trotine

Piaf, cette voix si particulière, ses chansons si émouvantes pour la plupart, depuis mon enfance j'adore. Je peux l'écouter en boucle sans me lasser.

Lorsque La Môme est sorti au cinéma vous pensez bien que je n'allais pas rater ça, c'est donc muni d'un paquet de kleenex que je me suis installée dans la salle, et c'est dans un état pittoyable que j'en suis sortie. Les yeux bouffis et rouge, le nez coulant, les kleenex en charpis bref le moins que l'on puisse dire, j'étais toute bouleversée, et je n'étais pas la seule ça reniflait sérieux de partout dans la salle, il y a eu même quelques applaudissements ce qui,  à Nice (public très diffiicile) est une chose très rare, même dans les concerts ils ont du mal a applaudir (pffff).

Tout ça pour vous dire que si par hasard vous n'avez pas vu ce film fabuleux sur la vie de Piaf de l'enfance (que je ne connaissais pas)  à sa mort prématurée (48 ans), vous pouvez (ou pas) vous aussi vous mettre dans un état pittoyable ce soir devant votre télévision.

Franchement même si vous n'aimez pas spécialement Edith Piaf (ou pas du tout), ou encore la belle Marion Cottilard, regardez quand même on ne peut pas rester insensible devant  l'histoire d'une vie aussi "remplie", aussi dure, au moment de bonheur furtif, à la fin si tragique d'un bout de femme (1m48) au si grand talent connu et reconnu encore aujourd'hui dans le monde entier.

A vos mouchoirs !

J'ai appris beaucoup de choses sur sa vie dans ce film, et que dire de l'interpretation majestueuse de Marion Cottillard mais aussi de Manon Chevallier (Edith à 5 ans), Pauline Burlet (Edith à 8 ans), et bien sûr Depardieu (Louis Leplée), Clotilde Courau (Annetta), Jean-pierre Martins (Cerdan), Sylvie Testud (Mômone) ...

  Dans le film il y a beaucoup de passages que j'aime particulièrement, notamment cette phrase :

"Si j'chante toute seule ça fait mandigote, t'es avec moi ça fait deux, ça fait spectacle !"

Iinterview dans lequel Edith Piaf parle de sa rencontre avec le policier
alors qu'elle chantait dans la rue

1959 - Interview Aéroport de Paris (pas de son au début)

Encore un interview trés touchant  ICI

L'Hymne à l'amour

Cette chanson a été écrite par Edith Piaf en 1949 (musique de Monique Monnot)

en hommage à son grand Amour Marcel Cerdan

Bravo Monsieur Dahan et surtout Merci !!!
pour ce grand moment de cinéma
ce très bel hommage à l'une des plus grandes dames de la chanson française

Dans le bento du jour

• Brochette de poulet au Lait de coco et Curcuma
• Riz Thaï au Curry
• Brocolis
• Etoile carotte et radis roses
• Coeur de Battavia, Raisin de Corinthe, Graines de Tournesol, Pignons, Noix, Fleurs d'Edam et Gouda, Huile de Noisette et réduction de Balsamique

Après l'Italie, l'Indonésie, le Japon, Bento Concept et KaraChiwie les organisatrices du tour du monde en bento ont décidés de faire escale aux USA !

Le moins que l'on puisse dire c'est que la gastronomie et les USA ça fait 2,  on ne peut pas parler de gastronomie américaine pure mais plutôt d'un mélange : tex mex, espagnole, italienne, ...  hamburger en tout genre. Alors quoi mettre dans mon bento USA ? Thanksgiving n'est cette année que le 25 novembre, et de toute façon mettre une dinde dans un bento heuuuu comment dire , un hamburger ? non merci c'est pas mon truc, alors j'ai opté pour du simple, des recettes le plus typiquement américaine dans leur forme de "base".

Salade César (clic pour info)

• Coeur de Laitue
• Croûtons à l'Ail
• Oeuf mollet râté car dur (à l'origine c'était même cru l'oeuf mais alors là je peux pas)
• Copeaux de Parmesan Reggiano, pas aussi fin que je voulais car il était trop frais
• Etoile déco Gouda et Edam
• Assaissonement dans la fiole éléphant de jus de Citron, Huile d'Olive, Worcesthire sauce, pointe de Balsamique

• Pain de viande
• Déco étoiles Edam - Gouda US
• Cornichon et Tomates
• Boite bleue de sauce Barbecue (du commerce)
• Pomme de Nol (j'me comprends )
• Pop Corn

Pain de Viande "Meat Loaf"

Voici un classique américain que l'on peut largement améliorer à notre goût, qui est aussi bon chaud que froid, ideal pour les pic-niques.

Viande boeuf (5 %) hachée avec un  gros oignon, des flocons d'avoine, ketchup, persil, oeuf, Worcesthire sauce sel et poivre le tout bien mélangé et au four 180° pour 60 mn.

Comment parler des USA sans invoquer d'une manière ou d'une autre leur très charismatique Président élu le 4 novembre 2008 (bien vu diana et kara pour la date de cette carte postale). Tout un symbole dans un pays où le Ku klux klan a bien malheureusement encore énormément d'adeptes. Je suis une française râleuse, chauvine ... qui n'aime pas spécialement le camembert,  mais à la cérémonie d'investiture de Barack Obama j'ai versé ma larme (enfin une larme je fais la modeste là pour le coup lol)  et j'ai eu presque envie d'être américaine (j'ai bien dis presque, n'oubliez pas je suis chauvine)

J'ai longtemps hésité sur le sujet que j'allais aborder concernant les USA, 4 jours après la fête d'Halloween et mon goût pour les mystères, le paranormal, le monde fantasy ... m'ont fait choisir Salem.

Salem est une petite ville portuaire située dans le Massachusetts à environ 4 heures de la frontière canadienne

Au XVIIe siècle, l'église catholique prétendait que la sorcellerie était le pire de tous les pêchés. Elle était le fruit d'un pacte avec le diable, c'est dans ce village qu'une véritable chasse aux sorcières a commencé, plus de 200 personnes furent accusées de sorcellerie.

Tout commença en 1691 avec l'arrivée du révérend Samuel Parris, son épouse, sa fille Elizabeth, sa nièce Abigaïl Williams et ses deux serviteurs John Indian et sa femme Tituba.

Les deux fillettes passaient de longues heures à écouter la servante Tituba leur raconter des histoires vaudous ainsi que des tours de magie. A l'aide d'un verre et d'un blanc d'oeuf, boule de cristal improvisée, la servante leur prédisait l'avenir.

Après un certain temps, envahies par des sentiments de culpabilité et de crainte du démon, Elisabeth et Abigaïl se croient damnées pour l'éternité. Leur santé se détériore, elles sont en proie à des crises de convulsions. L'examen médical ne révélant aucun trouble physique et les traitements se montrant inneficaces, on déclare que les deux filles ont été victimes de Sorcellerie.

Interrogée Elisabeth Paris, en pleine crise d'hystérie, s'écrie : "Tituba..." Il n'en faut pas plus pour qu'Abigaïl et les autres fillettes du village imitent leur camarade et pressées de toutes parts, elles accusent plusieurs femmes de Salem, notamment  Sarah Good, Sarah Osborne.

Dans la salle d'audience du procès les prétendues victimes fabulent et en viennent même à accuser des genrs irréprochables de la communauté. Les prévenues ont beau clamer leur innocence on n'accorde aucun crédit à leurs démentis. Les arrestations se multiplient, à la mi juin, 70 personnes sont entassées dans des prisons de Salem et même de Boston.

En réponse aux nombreuses pétitions qui sèment le doute dans leurs esprits, les magistrats ordonnent la mise en liberté de quelques-uns des accusés. Vers la fin de l'année, les jurés reconnaissent publiquement avoir causé la mort d'innoncents, sur les 200 personnes accusées de sorcellerie, 150 ont été reconnues coupables puis emprisonnées pendant des mois. Certains sont devenus fous, 19 autres ont été pendus.

Dalle à la mémoire des persécutés pour sorcellerie

Prochaine étape le 23 novembre au Mexique

Mexico ! Mexiiiicoooooooo !

Comme promis ici voici la recette pour les Gyozas. Je ne fais pas la pâte moi-même, mais si vous voulez la recette de la pâte il suffit de rendre visite à Nol de nol de Mangeons des P'tits Clous qui est bien moins flemasse que moi et qui fait sa pâte  Ici

En ce qui me concerne voici la pâte que j'utilise et qui est très bonne même décongelée, oui car il y en a beaucoup trop dans le paquet alors je congéle en portion. Et tant que j'y étais à prendre la photo en prime vous avez le paquet de pâte que j'ai utilisé pour mon bento Gyozas.

Une fois n'est pas coutume je vais vous donner la quantité pour une trentaine de gyozas.

• 30 feuille de Gyoza rondes (c'est mieux pour le pliage)
• 300 g de poulet (vous pouvez varier avec du porc)
• 200 g de crevettes décortiquées crues (cuites ça fait l'affaire)
• 40 g de Chou Chinois
• 2 oignons verts
• 2 c/c de gingembre frais râpé (à défaut en poudre)
• 1 oeuf légérement battu
• 2 c/c de sauce Soja
• 1 c/c de sauce Mirin
• 1 c/c de Saké
• 2 c/s d'huile végétale

Pour la sauce :

• 3 c/s de sauce Soja
• 3 c/s de vinaigre de riz
• 1 1/2 c/c d'huile de Sésame
• 1 1/2 c/c de sucre semoule (j'utilise du sucre de canne liquide)
• Un peu de piment à l'appréciation (facultatif)

Avant cuisson, j'ai compris le coup du pliage à la fin lol

Mettre ensemble la viande, les crevettes, le chou chinois, les oignons et hacher le tout. Mettre mettre cette préparation dans un saladier, y ajouter l'oeuf légérement battu, la sauce soja, le mirin, le saké, le gingembre, bien mélanger.

Déposer de la farce au millieu de chaque feuille de  pâte. Mouiller  légèrement les bords avec de l'eau et fermer le gyozas en scellant les bords. Pour tout savoir sur le pliage des Giozas, en photos chez Mook de French Bento Ici, ou encore en vidéo Ici

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y disposer les gyozas debout, les laisser cuire jusqu'à ce que la base soit dorée et croustillante. Finir la cuisson à la vapeur en versant doucement le long de la paroi de la poêle 125 ml d'eau, couvrer et continuer la cuisson 5 mn pour que le liquide s'évapore.

Pour ma part, je les déguste aussi bien chaud qu'à température.

Aprés cuisson, j'ai mis l'eau légérement trop tôt, mes premiers étaient mieux réussis
pour la cuisson mais moins pour le pliage

Le bento du jour, le bento des restes.

Giozas aux crevettes et poulet sur battavia

Brocolis et ses graines de sésame sauce soja

Fiole sauce soja japonaise

Nouilles Kishimen style Udon

Wok carottes, poivrons rouges, champignons noirs, shiitake à la sauce d'huître

Je voulais savoir si l'Onigiri décongelé était aussi mauvais que le Kazarimaki, la réponse est non. C'est sûr que ce n'est pas le top goût mais c'est mangeable "à utiliser pour dépannage de dernière limite" lol

• Onigiri au Furikake à la prune et sa fiole de Soja, déco Edam et Gouda

• Chou Chinois et son assaisonnement

• Roulade de Noix de Jambon cru sur cornichon

• Physalis

Aujourd'hui, lors de la "grande" promenade du jour de Monsieur Andy dans le parc, j'ai fait une petite cueillette automnale avec un beau clin d'oeil printannier, et une belle surprise.

Malheureusement je n'ai pas pensé à prendre mon appareil photo, faut dire que Monsieur Andy trépignait des 4 pattes à partir du moment où il m'a vu me préparer pour sortir (ce qui n'est pas énervant du ).

Feuille de vigne vierge, Pâquerette (j'adore) et ???? sur le coup de loin j'ai cru que c'était une plante carnivore sauvage car l'urne m'a fait penser à celles des Sarracenias,  ou peut-être une orchidée sauvage, ou ?

Et vous ? vous connaissez ?

Je ne suis pas contente du tout de la tête de mon bento, ni de la photo, je suis même très déçue du résultat. Enfin bref, passons de toute façon en ce moment inspiration et création rime avec néant, que ce soit en cuisine (c'est pas grave) comme derrière l'ordi (là c'est plus grave) car j'ai pris des engagements. Enfin bon, je vais positiver, ça ira mieux bientôt !

• Tranches d'Oranges (qui ressortent jaune pfffffff)
• Riz parfumé coloré en violet avec du colorant extra mega chimique et epluchures de vitelotte
• Etoile de Patate douce, Lune de Daikon
• Fantôme en Gouda sur Brocolis vapeur
• Queue de Crevette rose
• Purée de Patate douce
• Gyozas Poulet - Crevette
• Pierre tombale en Vitelotte et R.I.P en sucre
• Petit boudin blanc monstre
• Fiole d'assaissonement

• Tranches d'Oranges (toujours jaune et toujours pfffffff)
• Corn-flakes
• Monstre de Kusamochi à la pâte de haricot rouge avec pignon de pin et pistache

La recette des Gyozas prochainement.

Loin des bonbons, des déguisements Samhain est une fête d'origine celte très forte spirituellement, l'un des Sabbats primordial avec Imbolc (2 février), Beltane et ses fameux feux  (1er mai), Lammas (1er août). Samhain, qui veut dire rassemblement a lieu le 31 octobre, dernier jour de préparation à l'hiver, le 1er novembre représentant  l'entrèe de l'hiver, le début d'une nouvelle année. C'était à cette date que l'on rentraient les troupeaux pour l'hiver, qu'on engrengeaient la nourriture... Ce sabbat durait plusieurs jours.

La veille de la nuit de Samhain, dans les maisons les feux étaient éteints et l'on se rassemblait près du druide qui procédait à l'allumage d'un feu sacré. Avec ces flammes d'autres feux étaient allumés un peu partout, puis chaque maître de maison repartait avec quelques braises de ce feu sacré pour rallumer l'âtre de leur cheminée qui leur assurerait une protection tout au long de la nouvelle année.

Le 31 octobre dans la nuit si particulière de Samhain qui est en dehors du temps car elle n'appartient ni à l'année qui se ternine ni à celle qui commence, on croyait que le monde des morts, des fées et des sorcières entrait en contact avec celui des vivants, que les âmes des défunts pouvaient retrouver les êtres chers et errer dans les maisons. Les portes étaient laissées entre ouvertes et l'on plaçait des lanternes creusées dans des navets, des betteraves, sur les chemins pour les guider. Pour les Celtes, Samhain est la fête des morts et du renouveau.

Aux environs de l'an 1600 les Irlandais, descendants des Celtes croient toujours que le soir du 31 octobre les âmes des morts reviennent sur terre. Pour ce protéger ils installent devant chaque maison un navet vide avec une chandelle à l'interieur, et pour décourager les mauvais esprits d'approcher ils taillent dans le navet un visage pour faire peur. Les enfants sont chargés de récupérés les offrandes pour les morts, et doivent aller de porte en porte pour demander leur dû. Si quelqu'un refuse, les enfants ont le droit de lui jouer des tours, même si cela implique d'être méchant.

Entre 1846 et 1848, une vague de famine frappe l'Irlande, nombreux quitte le pays pour le Canada et les Etats-Unis, ils emportent avec eux leur croyance et découvre que les citrouilles font de bien meilleures lanternes que les navets.

La nuit du 31 octobre est la plus propice pour les rituels magiques.

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Petit rappel, la tite normande nol de nol organise un super jeu pour fêter son 50ème bento avec de très beaux cadeaux à la clè, sans aucun but commercial.

Un challenge super sympa  a relever autour d'un bento pomme, bien de saison, bien Normand, ce n'est pas les variétés de pommes qui manquent hein. Alors zou les nanas, les mecs (vi je rêve)  à vos pommes ! et pour tout savoir comme d'hab un tit clic sur l'image