26 septembre 2011

Carte postale du Cambodge

Clouée au lit pratiquement tout le week-end avec mon nouvel meilleur ami Monsieur Kleenex je n'ai pas pu aller faire un tour du côté du supermarché asiatique et je n'ai pas pris l'avion pour le Cambodge, snifffffff.

Hors de question de râter cette escale du Tour du Monde en Bento, du coup aujourd'hui dès ma sortie du boulot à 17 h (oui je sais c'est le Club Med lol)  le compte à rebours était lancé car il fallait que mon bento soit dans la boîte à images à 19 h au plus tard pour éviter la photo sous flash. Pas non plus question d'écourter la balade de Monsieur Andy de 30 mn (pendant laquelle j'ai cueilli quelques branches de Poivrier), inutile de vous dire qu'à peine arrivée j'ai enfilé le costume Speedy Gonzales et hop dans la cuisine ! Et là j'ai dis oufffff merci Mister Rice-cooker.

Au final j'ai réussi à finir à 18 h 57 et en plus c'est bonnnnnn !

Ne connaissant pas du tout la cuisine Gambodgienne (Khmer), n'ayant aucune recette dans mes bouquins j'ai donc arpenté le net en long, en large et en travers pour trouver une ou deux recettes. Je m'attendais à avoir l'embarras du choix comme pour la Chine, le Vietnam, la Thaïlande... et là grand étonnement car pas du tout, c'est le desert total, grande déception. Deux recettes ressortent le Amok et le Boeuf Lak Lok.

J'ai choisi le Boeuf Lak lok et j'ai bien fait car du peu que j'ai picoré (après la photo) c'est très parfumé, je vous donne la recette dans la semaine.

Et enfin une Salade de Fleur de Bananier. Lors de mes derniers achats asiatique j'avais acheté pour la 1ere fois une boîte de fleur de bananier et je n'avais pas eu l'occasion de goûter, c'est chose faite. Bien sûr j'imagine que fraîche cela n'a rien à voir, j'espère tomber dessus un jour. Verdict : en boîte ça ressemble un peu au Coeur de Palmier, et comme les coeurs de palmier c'est un peu fade seul. Il faut un bon assaisonnement, je me suis largement inspirée de cette recette.

Dans ma recette, pas de poulet (j'avais du boeuf en plat), mais du Chou chinois. Et pour l'assaisonnement :

• Sucre de Palme
• Nuoc Mam
• Citron vert
• quelques petites gouttes d'Huile de Sésame
• Vinaigre de Riz
• 1 petit Oignon vert
• Coriandre
• Noix de Cajou

Et pour l'accompagnement un simple Riz Jasmin.

Et ma petite mosaïque Cambodge. J'en profite pour dire un immense merci à tous ceux, celles (qui partent pour de vrai) qui partage leurs souvenirs, grâce à eux, elles à mon tour je voyage, je découvre... et ce sont des petits bonheurs.

Si vous voulez voir d'autres superbes photos du Cambodge je vous invite à cliquer ICI vous ne regretterez pas.

Vu l'heure tardive de mon arrivée à Phnom-Penh je n'ai croisé personne mais je sais que les super co-organisatrices de périple nol de nol & Diana était du voyage. Mais aussi Pénélope, Za, Zaderick.

J'ai une pensé particulière pour Alain qui a des soucis d'Apn, clè Usb... et qui ne sera donc pas de la partie. T'inquiètes pas Alain tu te rattraperas en Irlande et pour les autres escales, je suis nulle en calcul mais dans 1 an on y sera encore je pense.

Pour ma part une chose est sûre c'est que je vais anticiper car on est pas à l'abri d'un imprévu et après une journée chargée je me serais bien passé de ma course de ce soir. Bon c'est vrai que j'aurais pu simplement balancé 3 photos comme ça, mais cela n'aurait pas été moi, que voulez-vous on se refait pas.

Notre Tour du Monde en Bento continu...alors amis bentophiles n'attendez plus, rejoignez-nous !

31 octobre en Irlande

PS 100% HS : 100 % Mag semaine spéciale Marseille

23 septembre 2011

Bento Truite fumée

Je suis à nouveau dans le rattrapage de publication de mes bento et celui-ci a été dévoré il y a presque 15 jours ... déjà, incroyable comment le temps passe vite.

Comment ça c'est une nouvelle bentobako ?     Vous êtes sûr ?   ah ben zut alors vous avez raison, c'est une nouvelle bentobako . Ohhh mais que voulez-vous celle-ci est un grand classique et je ne pouvais quand même pas passer à côté, ne pas l'avoir c'est comme si un mélomane grand amateur de musique classique n'a pas dans sa collec les 4 Saisons de Vivaldi, ben ça ne se  fait pas ! Et tant qu'à faire nouveau tissus aussi, trop beau. Mais je ferais un article pour vous les montrer et vous donner les liens.

Côté salé :  de la Truite Fumée en brochette avec du Concombre et du Citron jaune puis encore de la Truite fumée mais cette fois je l'ai écrasé avec un petit Carré frais puis roulé dans une fine tranche de concombre. Un peu de Mâche et une tomate cerise.

Côté sucré : Du Melon, Kiwi, Grenade pas très rouge et surtout pas top, Fruit de la Passion;

Vouali, voualou, je ne sais pas trop si j'aurais le temps ce week-end de venir papoter car mon gros rhume me lâche pas mais quoi qu'il arrive je serais au rendez-vous au Cambodge même si je ne sais toujours pas ce que je vais faire car bizzarement je n'ai pas trouvé grand chose sur le net  à part 2 grands classiques. Enfin on verra bien.

22 septembre 2011

Bento à l'Italiene

4 ans que je n'ai pas mis un pied en Italie, qu'en sortant du boulot je n'ai pas pris la direction Vintimille pour acheter mes 10 cartouches de cigarettes, 4 ans que je n'ai pas fait du shopping à San Remo avec ses boutiques, et surtout celles de chaussures à tomber le cul par terre. Ahhhhhhhh les chaussures italiennes même les semelles sont belles. Encore que à Vintimille il y a une boutique de chaussures trop belles pratiquement en face du marché couvert des lègumes.

Certes ces villes sont proches de la frontière mais le charme italien opère quand même, surtout à San Rémo (à quelques km de Vintimille) où le Chocolate Con Pana est aussi bon qu'à Venise ou presque, les italiennes sont très "chic" bref moi qui ne voyage pas une journée en Italie même à la frontière j'aime beaucoup. J'aimais encore mieux avant l'Euro, pendant qu'en France on parlait en dixaine ou centaines la Lire parlait en mille et moi qui suis nulle en calcul c'était épique, presque j'étais au bout du monde lol.

Oh !!! et le parking ouvert de San Remo, il n'y a qu'en Italie qu'on voit ça. Alors il y 1 ou 2 gars qui vous indique les places libres mais les places libres sont en épis, en crènaux, droite devant les épis... et je vous en passe. En gros si t'es nulle dans les manoeuvres t'oublie ! si tu as une grosse voiture aussi car il te demandes de te garer là où seule une mini-moke ou une smart rentre. Sérieux c'est à filmer.

Donc voici un bento aux couleurs et aux saveurs de mes voisins Italiens.

Une tomate, non non pas Mozzarella Buffala mais une Tomate Burrata qui est du fromage italien filé. J'ai bien aimé mais contrairement à David qui me l'a offert (oui je dis offert et pas donné car jun aussi bon produit c'est un cadeau) je préfère une bonne Mozza buffala un peu plus corsé.

Et sur des Coquillettes du blanc de Poulet au Marsala mais pas que...

La recette dans le week-end c'est promis, là j'avoue je n'ai pas le courage un gros gros rhume c'est abattu sur moi je devrais prendre des actions chez keenex, mal de gorge, frissons,  la tête comme une pastèque bref la totale. Purée ! j'avais oublié ce que c'est, ben vi seule à la maison on attrape pas de rhume, par contre dans un bureau... c'est comme à l'école, ça fait le tour le blème c'est que moi sur ce coup je déguste 2 fois plus que les autres.

J'espère être au rendez-vous au Cambodge même si je n'aurais pas le courage d'aller dans le centre ville un samedi (même super en forme c'est une corvée) pour aller chercher quelques ingrédients nécessaire aux recettes repérées. Inutile de vous dire que si la fièvre m'attaque vraiment ce week-end et que je râte le Cambodge je vais être verte de rage.

Zou je file m'avaler mon actifed nuit et hop la suite de Master Chef au fond du lit en espérant tenir le coup pour voir la fin.

19 septembre 2011

Pluie de bento

C'est parti pour la "pluie" de bento car il est grand temps que je les publient, oui parce que, en plein hiver un bento avec des produits d'été ça va complètement me démo-ra-liser pour ne pas dire m'achever !

Je commence déjà à ronchonner des jours qui racourcissent, à me creuser la tête pour échapper aux photos moches sous les coups du flash d'ailleurs pour cette question je crois avoir la réponse soit il fait jour à 7 h 55 (je me souviens plus) soit j'irais dehors avec appareil photo, tissus, bento... au risque de passer pour une dingo hihihihi

En attendant...

Pour le 1er d'une longue série, il y a :

• Quinoa
• Blanc de Poulet à l'Estragon, hummm quel parfum !
• Compotée de Tomates rouges et jaunes avec un peu de Farigoulette
• Tomate cerise jaune

Dans le 2ième :

• Taboulé maison
• Concombre à la Crème avec un tout petit peu de Moutarde
• Noisette presque fraîche, Groseilles blanches, Nectarine sanguine issue d'une Pêche de vigne et d'une Nectarine, c'est bon mais il n'y a rien à faire je préfère le Brugnon jaune

• Salade
• Roulé de Poulet au Cheddar et Basilic
• Tomates cerises jaunes, rouges, orange
• Fleurs en Vitelotte et Cheddar

Et pour finir cette série, un bento Tempura

• Tempura de Crevettes rose et Courgettes trompettes de Nice avec un peu de Menthe.
• Panda de sauce aigre-douce, Tamarillo, Tomates cerises.

Pour les Tempura, et les beignets en général j'utilise toujours de l'eau gazeuse.

Vouali, c'est tout pour aujourd'hui, j'en aurais bien publié un 4ième mais il se fait tard et je commence à avoir faim, je commence à bailler, le lundi je ne suis jamais très fraîche car je traîiiiiiiiiine le dimanche soir.

J'ai une nouvelle bentobako qui est un cadeau d'une personne adorable, cette bentobako je l'utilise très très régulièrement mais je n'ai pas eu le temps de faire son "inauguration" digne d'elle alors il faudra attendre encore un peu pour la voir et tout savoir sur cette personne adorable.

18 septembre 2011

Le Pauvre

Le pauvre 6 jours dans quelques m2, le pauvre... il a rien fait... le pauvre ce n'était pas son sperme ah non ça c'est vrai ils en ont pas parlé...  car le pauvre il n'a pas les moyens de se payer une Call-girl... le pauvre... le pauvre c'est une "Cosette", le pauvre... il est là et parle de la Grèce, de l'Europe... il vient donner ses leçons lui qui, si sa pauvre femme n'avait pas des millions, à l'heure qu'il est moisirait en prison.

Ben moi la VRAI pauvre, il me donne juste envie de vomir et quand je pense qu'il y en a qui vont le croire, le soutenir... t'as raison il est candidat à rien ahahahahaha ! ben voyons c'est pour ça qu'il vient nous raconter ses mensonges au JT.

Pauvre France !!!

12 septembre 2011

Bento Poulet aplati roulé

Le titre à la noix, lol

Un petit bento de la semaine dernière qui était bien bon côté chaud, pour le côté froid rien d'exceptionnel.

Côté froid : Du Concombre, quelques Tomates cerises jaunes, gros Radis rouge, Courgette juste poêlées et coupées un peu trop fines.

Côté chaud : Un truc tout simple mais que je n'avais jamais fait, allez savoir pourquoi !

Du blanc de Poulet que j'ai coupé dans l'épaisseur puis tant bien que mal aplati avec mon tit rouleau à pâtisserie de 15 cm (et on rigole pas hein !), une fois presque aplati j'ai mis une tranche de Cheddar, du Poivron rouge que j'avais préalablement cuit, des feuilles de Basilic et j'ai roulé le poulet en "fermant" avec un pic en bois et hop dans la poële chaude avec quelques gouttes d'huile d'Olive. C'était vraiment très bon. Pour accompagner du Riz Vénéré, un Champignon parfumé, feuille de Salade et Graines germées de Petit Pois.

Et vous ? vous avez un truc pour aplatir les blancs de Poulet ?

Le 2ième effet de la Laine Cardée

Je suis sûre que vous ne saviez pas que la laine cardée ça rend un peu dinguo , si si c'est vrai ! Allez voir

par là  perso je me suis éclatée de rire aux larmes.

A tout à l'heure pour un bento, si vous le voulez bien

08 septembre 2011

Bento 1er jour de boulot

Ce soir je publie le bento que j'ai dégusté le 1er jour de mon nouveau boulot. Ce bento je le voulais gai car je l'étais (bizzarement pas angoissée sur la route), bien complet pour me requinquer après une matinée qui allait être remplie d'informations (et tant pis si je ne mange pas tout), je le voulais aussi avec un air floral pour être en accord avec l'entreprise que j'allais intégrer leader en Phytothérapie.

Je confirme je n'ai pas tout mangé lol mais quand j'ai ouvert ma bentobako, j'ai fait "oufff ça fait du bien" car je l'avoue j'étais un peu perdue après avoir visité une entreprise de 1000 employés (sachant que toute la partie stockage est robotisé), un vrai labyrinthe sur 2 grands bâtiments. J'ai été impressionné pourtant j'ai bossé chez Elf France à la Défense (là j'étais perdue totale lol), c'est la première fois que je bosse dans une Ets qui produit ce qu'elle vend et en plus ce ne sont pas des boulons alors c'est carrément agréable. De partout il y a des "posters" avec des plantes et toujours une passiflore alors je suis ravie.

Mais revenons à mon bento car celui-là il me plaît, je m'étais appliqué , je m'en souviens encore car la veille, le dimanche, j'étais super nerveuse alors pour être "zennnnnnnn" j'ai cuisiné quasi toute la journée et j'ai donc préparé mon bento. La cuisine ça me détent.

Du Riz vinaigré teinté avec 2 gouttes de colorant alimentaire, fleurs et papillon en Cheddar et Gouda, une belle Mara des Bois, et le "boudin micro-onde" au Poulet nouvelle version.

Les ingrédients :

• Blanc de Poulet
• Ail
• Oignon rouge
• Poivron rouge
• Champignon parfumé
• Sauce Soja
• Poivre
• Coriandre fraîche ou autres herbes à votre goût
• Sauce au choix  en très petite quantité : Okonomi, Bulldog, Aigre-douce...

Mixer le blanc de poulet, l'ai, l'oignon, le poivron rouge avec un petit peu de sauce soja, du poivre et un peu de sauce (pour que le poulet ne soit pas sec).

Comme d'hab étaler cette préparation sur du papier film et au milieu vous ajoutez sur la longueur les champignons parfumés coupés. Vous fermez bien le tout et hop au micro-onde pour 1 mn puis vous le retournez et encore 1 mn voir 2 mn en fonction de la puissance de votre four, le mieux c'est de faire par étape sachant que la viande continue de cuire après l'arrêt du micro-onde.

Attendre qu'il refroidisse pour enlever le film alimentaire et couper en tranche.

Pour une autre recette sur le même principe allez voir ma copinaute Ktia Ici qui à l'heure qu'il est doit être dans son canap' devant Master Chef (idem sauf que pas de canap' pour moi lol)

Pour la suite ou le début car dans un bento on mange comme on veut, perso c'est mon envie qui me guide, ce qui me rappelle de nombreux  "repas" pris sur un coin d'une table basse entre 1 h et 2 h du mat, aucun ordre entrée - plat - dessert. Un plaisir de plus du bento.

Ben vi encore de la Tomate avec des Fraises, mais pas n'importe Tomate, une belle tomate Ananas trop délicieuse, avec des Fraises de Gattières trop bonnes, sur une petite Salade de Gattières quelques graines de Sésame au Wasabi, feuille de Menthe-Canelle d'un petit producteur "fou" car il fait pousser des produits comme le basilic thaï, des kumquats (de l'autre monde) des tomates anciennes... et tout ça sur une colline de Nice mais de l'autre côté du Var par rapport à Gattières.

Ahhh vous le saviez pas ? Le Var ne coule pas dans le Var lol, il coule dans les Alpes-Maritimes et même qu'à chaque fois que je vais à Carrouf je le longe, quand je vais au boulot je le longe et je le traverse au niveau d'un arrêt du Petit train des Pignes pour rejoindre la ZI qui est au pied des collines de Carros, Gattières...

Fiou, une vraie pipelette ce soir, si si plus que ces derniers temps quand même hein, j'vous avez prévenu ... j'ai pleins de choses à vous dire. Et encore que ce soir je vous ai épargné les chauffards que j'ai rencontré ce matin sur mon trajet maison-boulot, au moins 4 coups de klaxon, et 11 insultes bonne moyenne pour 20 mn de trajet avec 1 seul feu rouge et sur une route de "colline".

J'ai un gros week-end chargé devant moi j'espère vous faire un coucou avec des recettes ou autres, allez plus qu'un jour et hop c'est le weeeeeeeeeekkkkkkkk ennnnnnnnnnnnnnd :)

06 septembre 2011

Bento tranche de vie

La semaine dernière Kevin, mon filleul qui vit loinnnnnnnnnnn en Bretagne depuis presque 4 ans (nul n'est parfait........ ohohohohoho c'est une boutade hein Orangette, Alain et les autres...), bref, il m'annonce au tel qu'après avoir dégusté mes 1er maki et mes derniers très recemment il avait vu une grande amélioration du coup il a décidé de se lancer. Il avait déjà acheté un bouquin, "Sushi et compagnie" de Marabout Chef (sans mes conseils et il est très bien ce bouquin pour pas trop cher) , mais aussi un auto-cuiseur, le plat en bois pour refroidir le riz dont j'ai oublié le nom, et même un couteau Japonais. Perfectionniste le garçon (à côté je suis à la rue lol).

Et vi mon filleul est un jeune homme de 20 ans qui cuisine de plus en plus. Je suis super contente, après la Mer et la plongée les oursins, la lecture Fantasy, la musique Techno... (là j'avoue que je commence a être larguée lol) la cuisine (surtout asiatique) est une chose de plus que je vais pouvoir partager avec lui . Et ce week-end je lui ai fait un petit cadeau de "rentrée" pour compléter et pour bien "sushiser".  J'ai fait chauffer la CB et Bonne Mère j'étais trop contente, qu'est-ce-que je me suis fait plaisir ! Et je suis trop fière de lui.

Une belle tranche de vie que j'avais envie de partager avec vous, je ne doute pas que nombreux (ses) se retrouveront dans ce sentiment

Par contre, pour ce qui est du bento que je vous présente ce soir il ne devait pas du tout ressembler à ça, c'est un ratage complet.

J'étais partie dans l'idée de faire des Ura-Maki-Zushi autrement dit des maki inversé, et impossible, patatrac c'était la débandade complète sur mon plan de travail, en plus de ça une chaleur de l'autre monde dans ma cuisine. Bref, ça m'a "gonflé" j't'ais tout mis ça en boule et hop !

On a donc des boules de Riz vinaigré à l'Avocat roulé et mélangé avec des graines de Sesame au Soja et Wasabi, par dessus du Saumon cru avec une pointe de Wasabi, Fraises Mara des Bois de Nice, Radis rose. Par contre riz vinaigré, avocat, saumon, fraise c'est toujours trop bon.

Côté droit : le reste de Riz vinaigré avec une pauvre Fraise coupée n'importe comment (meuuuuuuuh non je n'étais pas dégouttée de mon rattage lol) et pour finir un Tamarillo.

Vous savez quoi ? ................. je crois bien que plus on fait des maki mieux on les fait, et que ce n'est pas comme le vélo on perd un peu la main quand on a jamais été un expert, il faut que je m'y remette.

Ps : et pendant ce temps là les bleus sont nuls, je vous le dis on en a pour 10 ans comme ça, faut dire que le terrain hihihihi j'ai jamais vu ça demain c'est bon ils peuvent se faire un golf mdr

04 septembre 2011

Tartinade de Sardine à la Portugaise

Suite à ma carte postale du Portugal , voici la  recette de la Tartinade de Sardines à la Portugaise. Je ne suis pas l'auteur de cette délicieuse recette qui m'a réconcilié avec les sardines en boîtes.

Je l'ai trouvé sur le blog d'Elvira, ce blog est une mine de recettes Portugaises toutes plus alléchantes les unes des autres et en plus Elvira ne cuisine pas que Portugais, on y trouve aussi pleins d'autres belles recettes. Allez-y vous ferez une belle ballade culinaire.

En plus des ingrédients d'origine, j'ai rajouté une gousse d'ail écrasée, j'ai mis un peu moins de beurre juste histoire de me donner bonne conscience (genre la nana qui ne met que 99 g de beurre au lieu de 100 lol) et un peu plus de persil.

Vous allez me dire bon elle est gentille Trotine mais on s'en moque de son bla-bla, on veut la recette et bien vous l'aurez pas, en tout cas pas sur mon blog car je ne vais quand même pas faire un copié-collé.

La recette