Bento









23 janvier 2011

Tour du Monde en Bento Rappel

N'oubliez pas... Lundi 31 janvier Le Liban Lundi 28 février L'Allemagne Pour voir les 19 escales déja effectuées
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21 janvier 2011

Bento du vendredi

Je me suis retrouvée avec une petite tranche de saumon fumé toute seule perdue dans le frigo, plutôt que de la bouloter debout dans la cuisine sur un coin de plan de travail elle est venue agrémenter des lentilles vertes que j'avais fait cuire au rice-cooker hier soir.   Dans cette salade il y a donc des Lentilles vertes bien sûr, du Saumon fumé coupé en lamelles, de l'Oignon rouge hâché grossièrement, de la Coriandre fraîche, de l'Orange. Vous pouvez l'agrémenter avec des oeufs durs, il me restait des oeufs de... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Bento Magret de Canard

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore le canard et particulièrement le magret cuit rosé. Pour réussir la cuisson rosé rien de plus facile. Dans un premier temps il faut enlever la petite membrane blanche côté viande dans le cas où il y en a une bien sûr, puis faire chauffer à blanc une pôele pendant ce temps quadriller à l'aide d'un couteau la peau du canard sans entailler jusqu'à la chair. Déposer côté peau votre magret dans la poêle bien chaude sans aucun rajout de graisse. La graisse de la peau va fondre + ou moins celon son... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Bento Clémentine Corse

A l'occasion de mon bento du jour je vais vous parler un peu de ma clémentine préférée car pour moi c'est la meilleure : la Clémentine Corse. La Clémentine de Corse est facilement reconnaissable avec ses longues feuilles effilées vert clair qui nous donnent une indication précise sur sa fraîcheur. Je n'achète jamais de Clémentine Corse s'il n'y a pas dans le lot des feuilles encore accrochées. Autre critère pour bien la choisir, ne pas se fier à sa couleur. En début de saison, elle brille d'un bel orangé, agrémenté d'un... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Bento Maquereau salsa

Eh oui encore du sucré-salé, j'ai bien peur que vous allez devoir vous y faire car j'aime ça de plus en plus. En fait ce n'est pas tant ce mélange sucre-sel qui m'attire, vous ne me ferez jamais manger du saucisson avec du pain brioché par exemple, quel horreur ! non non ce que j'aime c'est le côté très parfumé qu'apporte les fruits avec certains produits, ou encore l'association de certains produits qui mariés ensemble se subliment. J'ai encore en tête une petite salade de magret de canard fumé aux Framboises Ici. Cette fois ci,... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Bento spécial "Jo"

Vous avez vu le soleil est là, il a fait son grand retour jeudi dernier pour mon plus grand bonheur. Je n'en pouvait plus de ce ciel gris en permanence, c'était vraiment déprimant, même JPP l'a dis au 13 h : le soleil est enfin revenu, un hiver pourri sur la Côte d'Azur comme il n'y en a pas eu depuis des années. Moi qui me pavane toujours (si si) devant vous avec mon soleil, mes températures toujours bien tempérés sans grand écart, le soleil qui brille tous les jours il était normal que je vous dise combien il a fait un temps... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Bento du vendredi

.   pas grand chose à dire sur mon bento du jour. Sur un lit de Salade j'ai déposé un reste de Riz à Sushi vinaigré avec quelques graines de Sésame au Wasabi, quelques Crevettes roses et grises. Les crevettes grises ne sont pas décortiquées, c'est normal car c'est comme ça que je les mange, je tiens la tête et la queue et je croque le corps, c'est Monsieur Andy qui est content car il adore les crevettes et se régale avec les têtes et comme c'est un amour il a même droit a une crevette rose. Pour le dessert, Chamalow... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Bento Poulet aux Litchis

Dès que vient la saison du litchi j'en profite, soit simplement comme ça, soit bien frais en salade, soit bien chaud avec du poulet, soit dans un délicieux cocktail.  C'est la saison profitons en ! Ce poulet au litchi je l'ai particulièrement réussi à la différence de ma première recette ICI j'ai épluché les litchis au dessus d'un bol pour en récupérer le plus de jus possible et j'y ai ajouté mon poulet découpé en dès, les litchis et quelques gouttes de Soho et j'ai laissé mariner 30 mn. Je n'ai pas mis de champignon de paris... [Lire la suite]
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11 janvier 2011

Bento Poulet Char Sieu

Vous avez déjà vu dans les restos ou self-chinois et peut-être même déjà goûté du Porc Char Sieu, si si le porc qui est tout rouge à l'extérieur. Je me suis toujours demandé comment il était préparé et quel ingrédient lui donnait ce goût si particulier alors quand j'ai vu un sachet tout prêt de préparation chez mon Asiatique préféré j'ai sauté dessus. J'ai déjà acheté ce style de sachet car ça dépanne bien quand on pas tous les ingrédients sous le coude pour faire une marinade ou pour un wok spécial, et je n'ai jamais été... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Bento sous la neige des Tropiques

Celà fait quelques semaines que j'avais envie de refaire un bento tout blanc, mon premier quand je m'étais lancé dans les bento monochrome en 2009 vous avez bien plu ICI , ce qui me fait penser que je n'ai jamais fait la couleur ni la bleue il va falloir que j'y remédie. Je m'étais dis que l'escale en Finlande - Laponie serait l'occasion de ce nouveau bento blanc mais les recettes finlandaises ne s'y prêtaient pas vraiment. Hier j'avais dans le frigo des filets de Daurade, après quelques hésitations sur la façon de les cuisiner je... [Lire la suite]
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