Bento









08 décembre 2010

Bento test de congélation

Aujourd'hui c'est encore un bento : résultat de test. J'avais congelé des restes de riz à sushis vinaigré coloré vert et rose et verdict : c'est in-man-geable ! beurk beurk comme j'ai déjà congelé du riz parfumé ou du simple riz blanc avec succès je suppose que c'est à cause du vinaigre. C'est bien dommage. Heureusement le reste était bon : du brocolis vapeur, gombo, et du poulet et crevette que j'ai mixé avec de la coriandre fraîche un peu de sauce d'huître, du nuoc mam et j'ai roulé cette préparation dans des feuilles de... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Bento Calamars et Ratatouille

Dans ce bento il y a le résultat d'un test de congélation, j'ai congelé une prune rouge en tranche, verdict : c'est pas mal du tout mais c'est sûrement parce qu'elle est restée congelée qu'une quinzaine de jours. A part une prune quoi qu'il y a dans mon bento (la nana qui parle 'hachement bien la France), il y a pleins de choses. Des calamars frits en robe de semoule et poivre de Sichouan, j'en ai encore l'eau à la bouche tellement c'est bon, les calamars sont fondants hummmm. Des rubans de Carotte pourpre, un Kumquat, un... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Bento gros Nounours

Ah ! qu'il était bon le temps des nounours tout doux ! Pour commencer cette semaine de bento, un tendre nounours en Riz vinaigré teinté à la sauce Soja, sur un lit de Batavia, un coussin de Brocolis, petits coeurs en carotte. Et pour accompagner Nounours, sur un lit de Sucrine des Crevettes roses de Bretagne que j'ai eu vivantes en octobre  (webmaster pour des Chefs ça a du bon )  mais comme il y en avait beaucoup j'en ai congelée une partie, c'est un peu dommage mais bon je ne suis pas gargantua.... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Bento Canard à l'Orange

Aujourd'hui je me sens un peu mieux, j'ai même faim par contre j'ai encore pas trop de goût c'est pourquoi pour mon déjeuner j'ai choisi une viande "corsé" du canard, le poulet aurait été insipide, et de l'orange pour réveiller mes papilles le tout dans un bento car c'est plus motivant que dans une simple assiette. Du Riz Thaï, tranche d'Orange et Physalys, Brocolis saupoudré de poudre d'orange, sur un lit de Mâche, Aiguillettes de Canard marinées à l'Orange que j'ai mis sur des brochettes avec de l'Orange. Bon... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Bento Wok de Poulet au Basilic Thaï

Ce n'est pas mon bento du jour mais celui d'hier que je n'avais pas pris le temps de poster, aujourd'hui, je serais bien incapable de le manger, je suis malade. Ca m'a pris hier après-midi, nez comme une tomate, tête comme un coucourde, frissons et courbatures et bien sûr pas faim du tout. Ca ira mieux demain j'espère. Wok de Poulet au Basilic Thaï avec du poivron orange, des champignons parfumés (shiitakés), oignon rouge et ail écrasé, germes de soja frais, quelques graines de sésame au Wasabi, accompagné de nouilles... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Ouverture du blog "Bento Trocs & Cie"

Vous vous souvenez mon idée de Trocs ? et bien suite à vos commentaires j'ai ouvert un blog communautaire où chacun pourra passer sa petite annonce en son nom propre. Un peu comme une cour commune où chacun fait son vide grenier et la monnaie avec pour monnaie d'échange un autre objet, libre à vous d'acheter au lieu de troquer mais le but est quand même de troquer. Parce qu'il faut un "gardien" des lieux on va dire que j'en suis l'admin principal mais je suis surtout là pour toutes vos questions techniques, pour vous... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Bento Poulet mariné au Chutney de Mangue

Comme j'ai oublié de faire le chutney de mangue pour mon bento indien je me suis rattrapé aujourd'hui car ma mangue était trèèèèèsssss mûre. En entrée, de la salade mélange "asiatique", tomates cerises rouges et jaunes, étoiles en concombre et carotte, alfafa, poussin de vinaigre balsamique, fleur de tagette. En plat, blanc de Poulet mariné au Citron et graines de Sésame, Chutney de Mangue. Chutney de Mangue Comme la recette était pour 2 litres de chutney (car pour garder en conserve) j'ai fait au... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Bento Carte postale d'Inde

J'ai vécu ces 3 derniers jours sous le signe de l'Inde, vendredi en cherchant de l'eau de Rose et autres ingrédients indiens, samedi soir j'étais scoché à ma tv devant Pekin Express en Inde, et pour finir dimanche ma maison embaumait les épices, j'étais enfin en Inde. Cette escale du Tour du Monde en Bento je l'attendais depuis un petit moment déjà, l'occasion de mettre en pratique les recettes de mon livre Marabout Chef "Inde". Ce qui m'a étonné c'est le beurre clarifié (le ghee) dans toutes les recettes pour faire... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

And the Winner is...

Pour finir il ne manque qu'un seul vote, ce vote n'aurait absolument rien changé au classement final donc c'est en toute quiétude que je peux vous annoncer les gagnants de mon concours bento "A la Ferme" mais d'abord... hihihihiihi vous n'alliez quand même pas croire que j'allais vous annoncer ça tout de suite comme ça. Je voudrais d'abord vous dire une nouvelle fois MERCI ! mais aussi merci d'avoir voté en toute impartialité, tous vos bento sont magnifiques malheureusement il n'y a que 3 gagnants. Très vite un bento... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Oyé, Oyé !

Oyé, oyé ! damoiselles damoiseaux, j'ai l'honneur de vous annoncer qu'aujourd'hui la blogosphère accueuille une dame aux doigts de fée, une dame qui va ravir toutes celles et ceux qui comme moi "couture rime avec torture". Oyé, oyé braves gens levont notre chope d'hydromel pour fêter Dame Maryse et ses superbes créations : sac à bentobako, sac à baguette, mais aussi des chapeaux, des grands sacs... Mais qui est Dame Maryse ? peut être que si je vous dis que Dame Maryse à une fille, une fille qui elle ne coud pas non... [Lire la suite]
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