Bento









29 août 2011

Bento Carte Postale du Portugal

Ce mois-ci notre Tour du Monde en Bento nous transporte au Portugal. Perso c'est hier dimanche que j'ai sué dans ma cuisine(31°)  flâné de Lisbonne aux Açores. Le Portugal m'évoque de suite bien sûr la Morue, mais aussi Cristano Ronaldo ,  Fan de foot je ne pouvais pas passer à côté le Madère que j'utilise dans l'une de mes sauces fétiches pour la fondue bourguignone une béchamel aux champignons de paris, le Porto qui me rapelle une copine et nos fins de soirées au porto-flip lol, mais par dessus tout le Portugal... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

Moules au Basilic en salade

Moules au Basilic Dans la continuité de mes recettes du bento espagnol, c'est la plus simple. Si vous aimez les moules, en été à l'apéro c'est extra. Il vous faut juste des moules, du basilic, de l'ail, de l'huile d'olive, après au choix un peu de vinaigre blanc (cidre ou balsa blanc) ou du balsamique rouge, ou encore un filet de citron. J'utilise des Bouzigues ou des Bouchots l'essentiel c'est qu'elles soient belles, pour celà demander à votre poissonnier d'en ouvrir une devant vous (même au supermarché ils le... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Moules farcies

Moules farcies En cherchant des recettes de tapas j'ai vu plusieurs recettes de moules farcies, et oh surprise !  ils ouvrent les moules à la casserole ce qui les cuit, sachant que la moule cuit en quelques minutes et qu'après il faut compter 5 bonnes minutes pour qu'elles gratinent sous le gril du  four il ne doit plus rester grand chose de la moule, de plus les moules trop cuites deviennent élastique et c'est carrément pas bon. Je suppose que c'est pour une question de rapidité, perso je vais très vite à... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Bento Carte postale d'Espagne

Aujourd'hui le tour du monde en Bento nous a emmené en Espagne, ce qui était de bonne augure, eh oui ! fan de Foot  je me dois de féliciter les nouveaux Champions du Monde, je suis très contente pour eux car c'est mérité. La première étoile c'est certainement la meilleure. Contrairement à mes habitudes je ne vais pas faire de long discours pour cette escale, le jour où j'ai préparé mon bento autrement dis le jour où j'ai transpiré a grosses gouttes dans ma petite cuisine par coïncidence mon filleul était lui en Espagne pour... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Moules au Basilic et à la Citronnelle

Pour 4 personnes : - 1 kg de Moules - 1 c/s d'Huile - 1 Oignon finement haché - 2 gousses d'Ail pressés - 1 tige de Citronnelle - Pâte de Curry vert - 250 ml de Vin blanc sec - 2 c/s de jus de Citron vert - 2 c/s de sauce de Poisson Nahm Pla (Thaï) ou Nuoc Mam (Vietnamien) - 1 poignée de Basilic frais - 125 ml de Lait de coco - 2 Oignons verts émincés Bien gratter les moules, retirer les barbes,  les rincer sous l'eau froide et les faire juste ouvrir dans une cocotte,... [Lire la suite]
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