Bento









05 août 2011

Bento drôle de bêbête

Venue tout droit d'une prairie enchantée voici une drôle de bêbête qui a été dévoré sans aucun scrupule, oh ! la méchante .   Sur un lit de coeur de Feuille de chêne, la bébête est en Riz à Sushi (vinaigré, sucré, salé) et en fromage Edam et Gouda. Gombo, tranche d'Orange, Tomates cerises et Calamondin de ma terrasse sur du Saumon frais mariné à l'Orange, Aneth, petit Oignon vert, sauce Soja au Yuzu, vinaigre de riz. J'adore le saumon de cette façon. Salade de fruits frais : Kiwi jaune, Brugnon, quelques Groseilles... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Bento du vendredi

Et voici l'exemple type d'un bento pas beau, une photo moche pour un très bon bento. Sur un lit de Battavia verte, du Riz vinaigré, du Concombre Noa, des Haricots verts frais, des Tomates cerises, du Saumon frais préalablement mariné avec de la Coriandre et un peu de Nuoc mam, quelques rondelles de Carotte blanche le tout parsemé de Coriandre ciselée et de graines de Sésame au Wasabi. Bon week-end :)
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20 décembre 2010

Bento Carte postale de Finlande Laponie

J'ai bien failli ne pas être du voyage cette fois-ci car début de semaine je me disais que j'avais tout mon temps, c'était sans compter sur un imprévu (un très bon imprévu) dont je vous parlerais dès que je peux, mais pour le moment je vous emmene en Laponie Finlandaise. Par manque de temps, ma carte postale sera un peu moins typique que ce que j'aurais voulu, mais oufff comme souvent j'avais fais des courses avec un peu de tout dans l'esprit du pays à visiter. Hier, je n'avais qu'une recette en tête le reste j'ai improvisé et... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Bento aux deux Saumons

Une envie soudaine de saumon ? pas de problème il suffit d'ouvrir un tiroir du congélo pour en sortir du frais et du fumé et hop un bento savoureux, une envie assouvie. Sur un lit de feuille de Chêne du Saumon cru mariné avec du Citron vert, sauce Nuoc mam, sauce Soja, graines de Sésame au Wasabi, Coriandre fraîche, Gingembre en poudre, Saumon fumé. Racine de Lotus, Brocolis, Gombo frais, Riz Thaï, Carottes, Orange, fleur de Nori en déco. C'est quand même chouette de pouvoir assouvir une envie illico presto.
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16 novembre 2010

Bento Petits Poissons

Ca faisait un petit moment que je n'avais pas sorti ma bentobako Marseille, je n'en reviens toujours pas d'ailleurs de voir écris "Le port de Marseille" avec les couleurs de l'OM sur une bentobako achetée sur ebay.com chez le vendeur Citron, super sérieux et très gentil. Bref, il y a du poisson façon Japon avec des Maki au Saumon et à l'Avocat, du Surimi sur du Concombre sauce Soja Ponzu un peu de micro-vegetaux. Et du poisson façon France, avec un super mega bon petit Maquereau (Lisette) au Vin blanc... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Bento inauguration Momotaro

Je ne pouvais pas passer à côté des bento Kokeshi,  j'ai bien essayé pendant des mois mais j'ai fini par céder à l'appel de cette jolie boite. Mon tout premier choix s'était porté vers Hanako, comme je crois, la majorité des bentophiles mais comme j'ai eu plusieurs mois pour réflechir je me suis décidé pour Momotaro qui affiche ses origines japonaises avec style. J'ai passé cette commande via Ebay chez ce vendeur  et en prime j'ai eu une paire de baguette avec des motifs de sushis. Livraison simple avec signature en... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Bento Terre et Mer

Après cette brève coupure, vous êtes prêt pour des nouvelles semaines remplies de bento ? Allez zou c'est parti avec un bento qui respire encore l'été. Le légume qui me manque le plus l'hiver c'est la tomate, la bonne tomate qui sent bon, bien ferme, avec beaucoup de chair pas farineuse, et la tomate mozza c'est juste aussi bon que c'est simple à condition d'avoir les bons produits. Dans ce bento c'était le cas, une Mozzarella di buffalla (ou rien moi je dis !) et les dernières Tomates made in potager d'à côté (j'ai... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Bento du vendredi

Comme bien souvent le vendredi, mon bento est composé uniquement de restes. Moi les restes franchement cela me dérange pas du tout, certains plats je suis même capable d'en re-manger 3 ou 4 fois de suite. Bon là ce n'est pas le cas hein, c'était bon mais pas au point d'en manger 3 ou 4 fois de suite. Un reste de gratin de Courgettes trompettes et Poivons jaunes avec Parmesan et Gruyère (oui la totale lol) Un reste de tagliatelle à la Spiruline et Saumon frais, Ail et Câpres. Coeur de Leerdamer et Gouda Melon,... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Bento "Motivation"

Cette semaine, c'est semaine motiiiiiivaaaaationnnnnn ! donc rien de mieux qu'un bento coloré pour bien se motiver. Dans le haut : Rondelle de concombre Noa Carambole Clémentine, la dernière avant le prochain hiver Une Fraise Guariguette rescapée Fiole de Balsamique Dans le bas : Tomates cerise en grappe Battavia Graines germées d'Alfafa et Fénugrec Mini tartelette au  Saumon, Asperge vertes et tomate cerise Tartelette au Saumon C'est tout simple. Je n'ai jamais fais de tarte... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Koulebiaca

Je vous donne la recette telle que je l'ai trouvé, c'est à dire pour 4 à 6 personnes. 1 filet de Saumon frais de 1,250 kg environ 2 Pâte feuilletée de 250 g 30 g de Beurre 150 g de Champignon de Paris 3 Oignons 2 Echalotes 3 Oeufs dur écalés 1 Jaune d'oeuf 120 g de Riz long (j'en avais pas j'ai mis du riz Thaï) 1 l de Court-bouillon 25 cl de Bouillon de volaille Sel, poivre Persil ou au choix Pocher le saumon 10 mn dans le court-bouillon. L'égoutter. Dans une sauteuse faire revenir dans... [Lire la suite]
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