Bento









24 juillet 2011

Petite devinette... La réponse

Comme promis voici la deuxième petite devinette, quel est ce produit ? ____________________________________________________________________________________ Edit du 28 juillet 2011 : Bravo à Mlle Z ! il s'agit bien de curcuma frais que l'on peut conserver comme la citronelle, le galanga, le gingembre au congélateur. Perso je le découpe en fines tranches pour ne prendre que ce dont j'ai besoin pour mes recettes. Délicieux dans les plats asiatiques mais aussi indiens.
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19 juillet 2011

Petite devinette... La réponse

Suite à mes petits achats au supermarché asiatique, voici une première petite devinette, quel-est donc ce produit ?   ________________________________________________________________________________ EDIT Bravo Ktia !!! il s'agit bien du Galanga Je suis habituée au Galanga séché... c'est la première fois que je trouve des racines fraîches, j'ai sauté dessus comme une dinguo lol. Verdict : je ne suis pas une grande fan du Gingembre frais encore moins du Gingembre confit (l'impression de manger du savon de... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

C'est râté ! et en beauté !

Si vous avez lu mon dernier article vous savez que j'avais un défi à relever, à savoir être raisonnable au supermarché asiatique. En rentrant j'ai tout étalé sur la table de la terrasse et ... au bein après tout c'est quoi être raisonnable, franchement ? sachant que cela fait presque 3 mois que je n'y suis pas allée, que je n'avais plus un grain de riz Jasmin à la maison, que... vi que j'ai littéralement craqué allez n'ayons pas peur des mots je me suis éclatée même et encore il y avait très peu de produits frais que je ne... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Un tissus... Deux bento

Oui oui je suis toujours là et je vais bien, contrairement à certaines personnes de mon entourage je n'ai absolument pas ressentie la secousse de 5,2 sur l'échelle de Richter qui a touché le large de la Corse, pourtant je suis à juste 1 km de la mer. Bon je vais pas m'en plaindre hein, car par le passé j'ai déjà ressentie une secousse et ça fait un drôle d'effet. Mais revenons à nos moutons, mon ordi déborde de bento alors aujourd'hui en voici 2. Dans le haut : Quelques tranches de Pitaya (Fruit du Dragon), sur de la salade... [Lire la suite]
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21 février 2011

Raviolis Chinois frits

Mes premiers raviolis frits ressemblaient à ça autrement dis à pas grand chose, à l'époque j'avais mis une pâte en dessous et une dessus, de ce fait ils étaient bien remplis contrairement aux raviolis frits que l'on retrouve au resto "chinois". On dis toujours "on va au chinois" (enfin moi je le dis) ce qui est un tord car bien souvent les plats de la carte sont aussi vietnamiens, thaïlandais, cambogiens... Enfin, bref, depuis ce premier essai j'en cuisine régulièrement mais aujourd'hui je n'utilise plus qu'une... [Lire la suite]
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21 février 2011

Bento Wontons Raviolis Chinois frits

Un bento de restes d'un week-end gourmand en chinoiseries sauf pour la salade qui n'a rien de chinoise. En redimensionnant mes photos je me suis aperçue que le brocolis paraît cru, mais pas du tout il est al dente comme à mon habitude. Salade de Sucrine, Brocolis vapeur, Radis rose, mélange de Graines diverses. Reste de Wonton, mini Carottes, sauce Dumpling dans une petite bouteille bien pratique de chez Bento&Co.   J'ai fini ma bouteille de sauce Dumpling, zut ! je l'avais oublié sur ma liste lorsque je... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Réponse à la Devinette : Le Violet

C'est Ktia qui a trouvé la réponse à ma devinette, Bravo !!! clap clap  elle peut se la péter ! alors qu'un ou une Marseillais(e) n'aurait eu aucun mérite vu qu'à Marseille le Violet on connait. Peuchère le Marseillais qui connait pas c'est qu'il connait rien lol. Je vous avoue que petite je n'aimais pas trop, faut dire qu'on a l'impression d'avaler la mer et tout ce qui vas avec tellement c'est iodé. L'oursin est iodé, le violet c'est puissance 10,  on ferme les yeux et on y est, on est au fond, on plonge, on voit... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

Découverte de la Crevette tachetée

Manger cru j'aime, que ce soit pour le boeuf en tartare ou carpaccio, les coquillages (huîtres, moules, amandes...), certains poissons (saumon, thon, sardine, daurade), et pour les crustacés les coquilles Saint-Jacques. Par contre, les crevettes je n'ai jamais eu envie de tester, même pour les sushis j'utilise des crevettes roses cuites. Il y a quelque mois j'ai rencontré un distributeur de produits de la mer surgelés qui m'a parlé d'une sorte de crevette qui se mange surtout crue et qui est très prisée par les Japonais. C'est lors... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

A la découverte du Tamarin

Comme promis je vais vous parler un peu du Tamarin, que l'on retrouve très souvent dans la cuisine asiatique et plus particulièrement Thaïlandaise, mais aussi en Inde dont il est originaire, et encore dans de nombreux pays tropicaux où il est consommé de différentes manières. Par exemple les indiens l'utilisent beaucoup dans les desserts, les chutneys et les boissons rafraîchissantes. Je ne sais pas vous, mais moi je trouve les fleurs du tamarinier magnifiques, c'est un arbre que je voudrais bien voir dans nos jardins. Il... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Crabe mou ou Soft Shell

Pour moi, le tour du monde en Bento est l'occasion de découvrir des produits, des saveurs que je ne connais pas ou si je les connais de les partager. C'est aussi une façon de vraiment voyager. Devant l'engouement général pour le crabe mou suite à ma carte postale de Thaïlande,  voici quelques infos supplémentaires et comment il a attéri dans ma cuisine. Il y a des  mois de ça comme vous je n'avais jamais entendu parlé de ce crabe. Il faut dire qu'a part le tourteau, les favouilles (étrilles pour les nordistes), et le... [Lire la suite]
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