La Socca à Nice c'est comme le Pan Bagnat ou la salade niçoise c'est une "institution". Il y a ceux qui aiment celle que l'on trouve sur le marché Saleya, elle est la plus touristique en plus elle n'est pas faite sur place, le temps qu'elle arrive elle...

La Pissaladière La pissaladière est une spécialité niçoise que l'on retrouve jusqu'en Provence. Cette sorte de pizza aux oignons tire son nom du nissart peis-saladiera dérivé de peis-sala (poisson salé) car on met des anchois dessus ou mieux encore du...