Trucs et Bidules de Trotine

ça sera demain pour moi, désolée. Ce soir j'ai eu à faire une newsletter + à mettre en ligne un nouveau menu + menu spécial Pâques, pour un Chef complètement à "la bourre" et ce n'était pas prévu du tout, j'avais prévu de tout faire ce soir, vu que hier après mon bento australien je me suis lançée dans la confection de Nems pour les collègues de boulot + de maki, à 22 h 30 j'étais entrain de rouler les maki, je me suis fait un maki night lol.

Mon bento très modeste, très sucré pour une fois mais sans glaçon est prêt, mais je n'ai pas envie de bacler mon billet, et je l'avoue j'ai une petite faim les 4 maki maison de ce midi ont fini leur effet "rassasiant", et confession pour confession j'ai juste envie d'une pause détente avec de dormir.

A demani les amis (es)

Rendez-vous pour l'escale du Tour du Monde en Bento chez les Kangourous le lundi 2 avril

Je n'ai pas encore fait mon choix pour ce rendez-vous en Australie et vous ?

Cette année je n'ai pas accroché dès le début, par la suite comme je posais mes "fesses" que vers 22 h 30 j'avais juste envie de retrouver mes series préfèrées sur le net.

Ce soir j'ai posé un oeil plus attentif et j'ai bien rigolé quand j'ai entendu les commentaires des "critiques gastronomiques". Whouahhhh le niveau des critiques gastro !!!!  c'est juste affligeant ! et il paraît qu'ils sont professionnels et qu'en plus j'imagine qu'ils ont le salaire qui va avec ! sauf que le "avec" ils ne l'ont pas !

Là dessus, je ne vais bien sûr pas epiloguer sur le candidat qui a soit disant 1 étoile au Michelin car j'ai juste envie de lui dire "heuuuu pourquoi tu es là ??? toi qui a déjà un resto (si vous avez bien entendu l'emission de ce soir il en a déjà eu 2) et qu'en plus tu es déjà étoilé ...

Au final j'ai juste envie de dire qu'aujourd'hui TOP CHEF est un grand foutage de gueule ! et l'on ne sait pas tout ! M6 tu me déçois

La seule chose que je regrette ce sont les Chefs qui cautionnent cette fumisterie, particulièrement Marx comme quoi l'appel de l'argent... pourtant ils n'en manque pas

Zou je file regarder Once Upon a Time c'est presque plus réel que Top Chef :)

Oui, oui vous ne revez pas, c'est bien moi que vlà ! (me souvenais plus de mon passe canalblog lol)  avec un bento "Tour du Monde" minable, n'ayons pas peur des mots, pour une escale incroyablement difficile.

Lorsque Nol (vi vi je fais de la délation) a émis le souhait d'aller en Islande avec Diana on a dis oki allez zou on y va pas de problème. "Zou" c'était avant d'avoir demandé à mon ami google "cuisine islandaise", croyez-moi si j'avais su que les Islandais mangent principalement de la tête de mouton bouillie, des testicules de bélier, du requin faisandé, des nageoires de phoque… j'aurais pas dis "ZOU".

Après avoir arpenté le net en long en large et en travers j'ai fini par abdiquer me disant qu'un bento rempli de glaçon ferait bien l'affaire pour ma vision de l'Islande. Hier j'ai fait un effort, mais rien d'Islandais dans mon bento ce qui est déprimant car ce que j'aime dans le tour du monde c'est de cuisiner comme "chez eux" avec le plus d'ingrédients possible de "chez eux". C'est râté !

A gauche des boulettes de Daurade, à droite, de beaux glaçons (j'ai eu une pensée pour Orangette en remplissant le moule d'eau :) ). Alors pourquoi les fleurs en glaçon, les fleurs sur les boulettes ?

A cause de la Dryade à 8 pétales, Holtasoley en Islandais, la fleur nationale du pays que l'on trouve également en Arctique, dans les Alpes et autres montagnes d'Europe. C'est l'une des premières colonisatrices des terres libérées par les glaciers ou des champs de lave refroidis. [source Wikipedia]

Lorsque j'ai vu la photo j'ai tout de suite pensé à la fleur qui a tenu tout l'hiver sur ma terrasse et dont j'ai oublié le nom, honte à moi car mon filleul m'a complimenté à son sujet à Noël et qu'en plus elle est utilisée en phyto, bref voila pourquoi.

Pour les boulettes que j'ai dégusté ce midi froides car pas le temps d'aller jusqu'au micro-onde du boulot et ça se mange très bien froid, c'est tout simple tout rapide. Je vous dis tout dans la semaine, un défi que je me lance

Pour cette escale particulière il y a Diana, (mention spéciale il est sublime) puis encore Diana (bravo !),  Nol avec un bras 1/2 (bravo !) Alain fidèle au poste qui n'était pas en retard du tout, une nouvelle venue dans l'aventure Pipistrelle

Notre Tour du Monde repart de plus belle après un petit passage à vide en fin d'année, mais les beaux jours qui arrivent devraient remotiver les troupes ! (moi la première).

Prochaine escale

L'Australie

A bientôt ! promis

Il l'avait promis, il l'avait dis et ce n'étais pas tombé dans l'oreille d'une sourde mais juste après le chef d'oeuvre cinématographique du siècle (si si) il est revenu avec King-kong pour le plus grand désespoir des fans du Seigneur des Anneaux, quelle déception j'ai eu quand j'ai appris cette triste nouvelle.

Mais aujourd'hui Monsieur Peter Jackson s'est enfin décidé, il va le faire, le tournage a commencé et là j'ai juste envie de dire : Champagne !!!!! mais ptain Peter tu aurais pu bouger tes fesses avant !

Bon ben 8 ans que j'attends ce moment, je peux bien attendre 1 an de plus, par contre mon tit Peter (vi on est intime lol) t'as pas intérêt à te râter sur ce coup car tous les fans de Tolkien, qui sont vraiment vraiment vraiement nombreux, ne vont pas te râter.

C'est donc en décembre 2012 (en principe) aux US (bien sûr) que sortira l'une des oeuvres de J. R. Tolkien "Bilbot le Hobbit" (à lire avant le Seigneur des Anneaux) un livre bien plus simple à lire que le Seigneur des Anneaux, car à la base J. R. Tolkien l'a écrit pour ses jeunes enfants. Sûrement plus simple mais pas moins enchanteur, car il fait bon vivre dans la Comté.

Je rêve d'avoir une porte d'entrée à la "Hobbit". Avec mon filleul que j'ai "initié" très jeune en lui offrant la version illustré et relié du SDA pendant longtemps on s'est fait des "délires" où on partais dans la comté... et vu qu'il mesure environ + de 1 m 80 et moi 1 m 60 quand il vient me voir en rigolant il me dis : ah ca y est je suis au pays des hobbits !

Ne vous inquietez pas je suis trop contente ce soir après cette super nouvelle, non non ce n'est pas mon "precieux" que je porte depuis 8 ans au doigt qui me joue des tours lol.

Je ne peux m'empêcher ce soir d'avoir une pensée pour Matahari avec qui j'ai partagé cette passion, avec qui j'ai arpenté ebay.com, les rues de San Remo à la recherche de notre graal de l'époque. Je ne sais pas si elle a toujours les magnifiques serre-livres qu'on avait commandé aux US, une pure merveille ces serre-livres avec bilbo d'un côté et gandalf de l'autre, en tout cas je pense à elle. Je porte aussi très régulièrement l'Etoile qu'Aragorn m'a offert juste après avoir viré Arwen mais ça faut pas le dire à Matahari car même après tout ce temps elle s'en remettrai pas :) pourtant elle le sait moi mon préfèré c'est Pippin (dans le livre il est trop drôle).

Si comme moi vous êtes fans bon ben on va patienter hein !!!! lol

Déjà 2 ans que je coure le Monde en compagnie de Diana et Nol de nol et tous les participants qui se joignent à nous au fil des escales du Tour du Monde en bento, en 2 ans j'ai râté une escale, la Suède, j'en suis pas très fière et aujourd'hui mon bento est le moins réussi de cette folle aventure et ça aussi je n'en suis pas fière. Faut dire que depuis quelques temps déjà (trop à mon goût) je manque d'inspiration, de motivation, d'envie ce qui explique mon quasi silence sur mon blog.

Lorsque Diana a suggéré à Nolwenn et moi-même de nous retrouver en Irlande pour octobre et qu'en plus le dernier lundi d'octobre était le 31 c'était le Pays à visiter ce jour là car pour moi qui dis Irlande dis pays Celte et comme chacun sait l'une des fêtes les plus importantes pour les Celtes avec Beltane, c'est Shamain ou Samhain. En 2009 j'ai fait un petit résumé sur cette fête aussi je ne vais pas me recopier, voir ICI.

Il fut un temps où passionné de magie blanche cette nuit là était très importante, je choissisais avec une grande attention plusieurs jours à l'avance le rituel que j'allais exécuter. Aujourd'hui, je me contente d'allumer une bougie neuve choisie exprès pour l'occasion, et je brûle sur du charbon des grains de Benjoin ou de Myrrhe. Cette année ce sera du Benjoin pour la protection de la maison, l'éloignement des mauvais esprits et ennuis.

Mais revenons en Irlande et à mon bento moche lol entouré d'une déco toute aussi moche, pourtant à la base j'avais de bonnes idées mais elles se sont perdues en route tout comme ma motivation d'ailleurs. Pour la déco, tout comme les Celtes ce n'est pas dans une citrouille que j'ai creusé mais dans un navet, un trèsssssss grooosss navet, mais vlà je ne suis pas douée en plus une fois la bougie posée dedans en plein jour et par dessus le marché avec un max de soleil ben ça rendais rien.

J'étais très déçue, et le peu de motivation a fait un grand FLOP ! heureusement que (en prévision) contrairement à mon habitude je n'avais pas arraché les quelques trèfles qui poussent dans l'une de mes jardinières, histoire de faire un clin d'oeil à la St Patrick, aux Leprechaums. Ne cherchez pas le petit fantôme que j'avais taillé avec le "coeur" du navet, je l'ai fait tombé par terre ou presque (pas sûre qu'il est eu le temps d'y arriver) car il a fini dans la gueule de Monsieur Andy mon fidèle commis de cuisine.

C'est moche, n'en parlons plus, sur ce coup c'est clair je n'ai pas été la Valérie Damidot de la mise en scène du bento tant pis. La question essentielle reste : est-il bon ce bento ??? heuuuuuuuu, là comment vous dire... ben ça dépend pour qui, pour moi je dirais pas franchement. Oui je sais je suis difficile.

Une fois n'est pas coutume je n'ai absolument rien changé aux recettes que j'ai trouvé sur le net, donc vous aurez les liens directement.

Tout à commencé par du Colcannon, une Purée Irlandaise, qui mélange une purée de Pomme de Terre et du Chou vert. Je dois acheter 1 chou vert par an car je n'y pense jamais, pourtant le chou farci c'est très bon. C'était donc l'occasion de manger du chou vert seulement voilà j'ai râté ma purée, si si c'est possible quand on pas de lait car là encore le lait dans la cuisine de Trotine, c'est exceptionnel, je dois en consommer 2 litres par an à tout casser, je l'achète par mini mini bouteille par 2 quand j'y pense et bien souvent, alors que la dlc est hyper longue, elles finissent à la poub.

Bref, pas de lait, pas de bonne purée, poil au ... heuuu non quand même pas hihihihi. Ce qui fait que la purée était lourde car j'ai rajouté de la crème liquide sachant pertinemment que ce n'est pas la chose à faire + le chou, inutile de vous dire qu'au bout de 3 cuillères ça plombe !

Pour la recette du Colcannon c'est ICI sur le blog de Papilles & Pupilles que tout le monde connait.

Pour continuer, toujours sur le blog de Papilles & Pupilles, j'ai trouvé une recette qui m'a tout de suite séduite, car j'aime la biere et plus particulièrement la brune :  le Boeuf à la Guinness, la recette ICI.

Dans la recette il est indiqué de prende du Collier de Boeuf, oui mais voilà il n'y en avait pas et je dois vous avouer un truc c'est que question morceaux de Boeuf pour un plat qui mijote j'y connais rien. J'ai horreur de la viande à pot au feu, ça me lève le coeur, le bourguignon j'aime s'il n'y a pas un seul bout de gras... je vois des (gros) morceaux de Basses côte avec toute une partie sans gras, (le reste serait pour Monsieur Andy) mais ma peur de tomber sur une viande comme le Pot au feu me pousse à demander conseil à Madame la Bouchère qui se tournait les pouces derrière son rayon. La Madame me dis que non la viande n'est pas filandreuse et qu'elle ira très bien.

Ouais ben la Madame elle ne dis que des bêtises, la viande était super filandreuse, après 2 h de cuisson un morceau sur deux est dur j'ai juste échappé à la "gélatine" comme dnas la viande du pot au feu.

J'aurais dû choisir la viande à bourguignon mais elle était vraiment trop grasse.

Résultat des courses : aurevoir la viande car je ne donne pas de viande en sauce à Monsieur Andy, par contre j'ai gardé les légumes avec la sauce qui est vraiment très bonne et je vais me régaler ce soir sur des bonnes pâtes artisanales en direct d'Italie.

Si contrairement à moi vous aimez ce genre de viande n'hesitez pas ou si vous avez les moyens d'aller chez le boucher. Ceci dis la prochaine fois pour ce genre de plat je me donnerais les moyens d'aller chez le boucher et d'appliquer ma devise en matière d'alimentation : peu mais bon !

J'ai toujours bu la Guinness à la pression dans les pubs, ouvrir une cannette de Guinness était une première, et heureusement que j'avais l'évier à côté car bien que pas remuée du tout la mousse a débordée largement. Quand j'ai eu vidé la boîte dans la casserole j'ai été très étonnée d'entendre un bruit comme un truc en plastique qui roulait dedans. J'ai ouvert et ohhhhhh surprise, ben ça alors !!!

J'ai donc naturellement demandé à mon grand ami google à quoi ça sert et la réponse que j'ai obtenu : "elle sert à réguler la montée de la mousse dans la canette aumoment de l'ouverture, afin que la mousse monte quand on verse la bière dans le verre et non dans la canette : c'est le système breveté que Guinness a inventé pour imiter au mieux la "pression" servie au bar..."  oui et bien c'est râté ! ça déborde et rien ne vaut la pression.

Je vous invite à aller voir de vrais beaux bento Irlandais chez mes acolytes Dianaet Nol de nol, mais aussi chez Alain, Catocheka, Pénélope.

Prochaines escales

28 novembre : Argentine

22 décembre : Islande

A bientôt !

Parce que l'été est encore là aujourd'hui, que les manches courtes et les sandales sont toujours de sortie voici quelques bento oubliés aux couleurs estivales.

Sur un tissus trouvé par ma Marraine dans un vide-grenier, tissus qui en fait, était une sorte de peignoir.

Ma salade fétiche de l'été 2011, Tomates (de ma terrasse) et Fraises, quelques rondelles de Radis rose, Gombo, Calamondin, brochette de Tomates cerises et Menthe (de ma terrasse aussi), Framboise pas de ma terrasse car le pied de framboisier planté (en jardinière) en début de saison a avorté tous ses fruits, ce n'est que la semaine dernière qu'est apparue une minuscule framboise et comme en plus le pied avait attrapé une maladie hop ! aurevoir le framboisier, on ne peut pas tout réussir hein surtout dans une jardinière.

Sur quelques Feuilles de Chêne un Blanc de Poulet cuit dans un bouillon parfumé (un délice), graine de Sésame au Wasabi, quelques gouttes de sauce Okonomi, Riz Jasmin, Gombo, Rondelles de Radis roses, Calamondin de ma terrasse.

Voici mon Calamondin acheté mi-juin la photo a été prise le jour même avant replantage mais bien chargé de fruits. Aujourd'hui il se porte à merveille et a toujours autant de fruits bien que j'en ai cueuillis pas mal pour faire une marmelade, sans parler des fruits qui tombent naturellement et que je retrouve dans le panier de Monsieur Andy, ben vi que voulez-vous c'est rond, ça roule alors pour Monsieur Andy ..... Chouette ! une balle !

Sur Wikipédia ils disent que le Calamondin est comestible, qu'il est largement utilisé dans la cusine philipine, puis dans les caractéristiques ils disent qu'il est peu comestible. Heuuu faudrait savoir ! C'est vrai que ses fruits sont un peu amers mais plus le calamondin est exposé au soleil moins les fruits sont amers, comme le Kumquat d'ailleurs. J'ai eu la chance de manger des Kumquats cultivés sur une colline à 6 km de chez moi, par un petit producteur, et je peux vous dire que ses Kumquats n'ont rien à voir avec ceux achetés.

Le Kumquat, le Calamondin font de très bonne confitures, ou encore marmelade. Pour manger tel quel ça dépend de sa qualité, de là où il a murit...

Certes le soleil brille toujours, les températures sont au Top ! mais le matin à 8 h en partant au boulot je supporte un petit gilet en coton même si mes pieds sont encore "à l'air" et que le gilet file au fond du couffin dès 8 h 30 bref, comme il parait que pour la semaine qui arrive il faut sortir les chaussures fermées, les petits blousons... Z'avez vu la nuit qui tombe, qui tombe...

Tout ça pour vous dire que quand je vois ce 2ième bento je me dis (comme chaque année) "ahhhhhhh ! j'aurais dû en manger plus, j'en ai pas assez profité" de quoi ??? ............ du Melon bien sûr ! Faut dire que cette année j'ai trouvé qu'ils étaient moins bons, moins sucrés sûrement à cause du mois de juillet un peu pourri faut bien le dire.

Dans cette salade qui me donne bien envie aujourd'hui lol, un lit de Sucrine, Tomates cerises rouges et Orange, les orange de ma terrasse tout comme le Basilic, Melon, gros Radis rouge, Pignons de Pin.

Là encore rien de cuisiné. Simplement 3 boules de Riz à Sushi vinaigré, j'ai sorti du congelo le reste du Saumon Sauvage rouge, Radis noir et Rouge, une fleur de Brocolis perdue avec quelques graines de Sésame au Soja, feuille de Mâche, Coriandre.

Vivement le Printemps !!!!!

Vous vous en doutez quand j'ai vu le sujet du 1er défi de ce soir dans Master Chef j'ai tout de suite pensé à notre merveilleux (si si) Tour du Monde en Bento et du fond de ma cuisine, enfin quand je dis fond c'est un bien grand mot vu sa taille lol, bref du fond de ma cuisine alors que j'avais le nez au dessus de mon wok rempli de légumes avec une petite sauce aigre douce et du curry, j'ai crié : ohhhhh les copieurs !!!!!!!!!!!!! lol en plus toutes ces escales nous y sommes passés et du coup mes bento me sont revenus en mémoire.

Tout ça pour vous dire qu'on est bien meilleur dans notre Tour du Monde en Bento :)

Et pour finir, car le wok attends son blanc de poulet qui marine dans le frigo, je vous mets un lien en rapport avec l'émission, cela ne parle pas de cuisine encore que il y a la cuisine qui se passe derrière les fourneaux et la cuisine qui se passe derrière des bureaux pour faire de l'audience. Perso ce lien m'a plu, c'est rare que j'en mets sur mon blog ce qui est une erreur car comme dirais une personne que je ne connais pas mais je connais la personne interposée qui se reconnaitra aisèment  : "Faut des liens bordel ! " 

ICI

Fauuuuuuuuuuteeeeeeeee ! Pénaltyyyyyyyyy ! Et là du fond de ton canapé, enfin de derrière ton ordi car tu bosses encore (pffffff) tu croises les doigts, tu respires plus, presque presque tu fais une prière au Saint-Foot, et là tu tu te dis qu'il est vraiment petit Nasri et que c'est entre ses petits pieds que se retrouve la qualif de ta Chère France pour l'Euro.

Enfin le ballon est au fond des filets !!! tu n'oses même pas crier, tu applaudis en sourdine, tu sautes sur ta chaise mais pas trop fort et tu peux respirer !!!! s'il y en a qui ont oublié qu'on a perdu une Coupe du Monde sur penalty pas moi !!!

Allez plus que quelques longues interminables minutes en apnée (j'comprends pourquoi je suis pas mauvaise l'été) et hop la dernière saison Grey's aux Usa. Avec un peu de chance on va se qualifier en gagnant, j'y crois encore.

Il va de soi que si la Bosnie marque un 2ième buts j'irais noyer ma peine sous la couette, enfin sous le drap car fait chauddddddd encore.

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Edit d'après match

... le monde de la Micro-informatique et du high tech en général ne serait sûrement pas ce qu'ils sont aujourd'hui.

Je me souviens, comme si c'était hier, la 1ère fois où j'ai découvert la souris, les fenetres... c'était juste l'extase, un vrai coup de foudre, je passais ma pause déjeuner, mes soirées à cliquer alors quand je me suis retrouvée par hasard l'assistante du Directeur Informatique d'une grande ets américaine à Nanterre et que mon job était de m'occuper du parc de 150 macintosh, de dépanner les utilisateurs... alors là c'était le must du must.

C'est grâce à Steve JOBS que j'ai aujourd'hui cette passion pour la micro !

et je peux vous dire qu'heureusement car 1 an plus tard je me suis retrouvée avec mon pot à crayon au couleur d'Apple, ma p'tite pomme sur la veste du tailleur (vi à l'époque hein) dans une boîte d'intégrateur informatique entièrement et uniquement PC avec son Dos et ses feuilles de styles imbuvables et bien il en fallait de la passion, sans mentir pendant 2 mois au moins je cherchais la souris lol d'autant plus que j'avais un Mac à la maison.

Et même si je suis PC aujourd'hui, Apple restera toujours là comme un super souvenir, comme un grand évènement

Repose en Paix Monsieur JOBS et un GRAND MERCIIIIII !

PS : Je n'ai jamais fais la collec des Pin's mais je l'ai toujours ma p'tite pomme :)