Pâtés Impériaux ou Nems Régions : Shanghai et Canton Version imprimable Le pâté impérial est certainement la spécialité chinoise la plus connue dans le monde. Ils doivent être croustillants, subtils et légers et en aucun cas gras et dodus. Ils comptent...

Certaines d'entre-vous ont sûrement remarqué qu'il y a plusieurs sortes de feuilles de Nori, des vertes, des marrons, des plus fines que d'autres, en général les plus épaisses sont très élastiques en bouche, des plus ou moins fortes en goûts. Il y a quelques...