Bento Supions poivre et sel

15 décembre 2009

Dans mon resto chinois-vietnamien préféré j'ai découvert cet été les seiches au poivre et sel, et j'ai littéralement craqué sur ce plat que je prends presque à chaque fois, d'ailleurs dans mon "craquage" j'ai entraîné Maman. Les seiches sont légérement comme entourée d'une pâte à tempura.

Allez une petite photo de cette fameuse entrée.

Aujourd'hui, j'ai eu envie de mettre du soleil dans mon bento, j'ai donc tenté la recette en remplaçant la seiche par des supions.

Salade, Tomates cerise, Carotte pourpre, Maïs, Raisin de Corinthe, Graine de Tournesol et sa fiole d'assaisonnement (huile d'olive, balsamique)
Courgettes niçoises justes poêlées au Basilic, copeaux de Parmesan Reggiano
Supions poivre et sel

Pour les supions j'ai improvisé : Bien essuyer les supions, les tremper dans une préparation à Tempura, les frires très peu de temps, bien assaisonner en sel, poivre de sichouan, poivre noir.

Au visuel c'est moins beau, au goût ça manquait d'un petit quelque chose, mais quoi ??