Bento Boeuf Teriyaki, Courgettes trompettes

Pour ce bento, c'est Brochettes de Boeuf  émincé Teriyaki

Faire mariner pendant 30 mn (dans le frigo) 120 g de boeuf en lanières de 1 cm de large pour 2 de long dans :

• Sucre roux
• Mirin (vous pouvez le remplacer par du Vinaigre de riz)
• Sauce Soja Japonaise
• Saké ou vin blanc doux
• Gingembre frais émincé
• Gousse d'Ail écrasée

Puis mettre les lanières sur des pics en bois à la façon d'un accordéon. Faire griller dans une poêle bien chaude en arrosant de marinade.

Attention si comme moi vous aimez la viande "bleue" ça va très très vite, votre boeuf sera saignant.

J'ai tenté ce type de recette (teriyaki, yakitori, sukiyaki) sur un grill en fonte que j'avais acheté exprès, car dans les livres ils disent : sur un gril mais il ne s'agit pas d'un gril en fonte car c'est  une catastrophe !  la sauce brûle, fait du caramel. Résultat : il a fallu toute une nuit de trempage et de l'huile de coude pour que mon gril retrouve son apparence normale.

En fait, si j'ai bien tout compris (les pros corrigerons)  il faut un barbecue, un Yakiniku, plus communément appelé Barbecue Coréen, ils existent même en jouet. 

En accompagnement :

• Riz à sushi avec Sésame noir
• Tomates cerises
• Courgette trompette, Poivron rouge, Ail, Oignons rouges, Herbes de Provence de la terrasse (Romarin, Thym, Sarriette)

Courgettes trompettes ou niçoises, un délice !

Comments

[Trotine]

Merci Syndieeeee
Bisous

[Trotine]

Ah ben Hachi c'est quoi ces manières de baver sur mon blog [Lol] Teste les yakitoris maison c'est vite fait, ça cuit vite et c'est bon ! en plus tu peux faire tout pleins de variante pour la marinade.

[Un brin de lumiè]

Tjrs tres beaux tes bentos Trotinette !
RE BISOUSSSSSSSSSSSSSSS !

[Hachi]

Hum miaaaam *bave*
En effet les Yakiniku c'est booooooooooon *w*
Faudra je test ça en tout cas, jamais fais mes propres yakitori =)

[Trotine]

Merci et bisous à toi Carlinne [Fleur]


Heuuu Nol qu'est ce que tu fais dans une chambre d'hôtel ? C'est pour le boulot ? si oui j'espère que ce n'est pas trop triste. Rouen ? c'est le grand nord ça non ? [Ptdr] [Clin d oeil]