26 mars 2012

L'Australie c'est pour le 2 avril !

 

Rendez-vous pour l'escale du Tour du Monde en Bento chez les Kangourous le lundi 2 avril

Je n'ai pas encore fait mon choix pour ce rendez-vous en Australie et vous ?

 

27 février 2012

Bento carte postale d'Islande

Oui, oui vous ne revez pas, c'est bien moi que vlà ! (me souvenais plus de mon passe canalblog lol)  avec un bento "Tour du Monde" minable, n'ayons pas peur des mots, pour une escale incroyablement difficile.

Lorsque Nol (vi vi je fais de la délation) a émis le souhait d'aller en Islande avec Diana on a dis oki allez zou on y va pas de problème. "Zou" c'était avant d'avoir demandé à mon ami google "cuisine islandaise", croyez-moi si j'avais su que les Islandais mangent principalement de la tête de mouton bouillie, des testicules de bélier, du requin faisandé, des nageoires de phoque… j'aurais pas dis "ZOU".

Après avoir arpenté le net en long en large et en travers j'ai fini par abdiquer me disant qu'un bento rempli de glaçon ferait bien l'affaire pour ma vision de l'Islande. Hier j'ai fait un effort, mais rien d'Islandais dans mon bento ce qui est déprimant car ce que j'aime dans le tour du monde c'est de cuisiner comme "chez eux" avec le plus d'ingrédients possible de "chez eux". C'est râté !

 

A gauche des boulettes de Daurade, à droite, de beaux glaçons (j'ai eu une pensée pour Orangette en remplissant le moule d'eau :) ). Alors pourquoi les fleurs en glaçon, les fleurs sur les boulettes ?

A cause de la Dryade à 8 pétales, Holtasoley en Islandais, la fleur nationale du pays que l'on trouve également en Arctique, dans les Alpes et autres montagnes d'Europe. C'est l'une des premières colonisatrices des terres libérées par les glaciers ou des champs de lave refroidis. [source Wikipedia]

Lorsque j'ai vu la photo j'ai tout de suite pensé à la fleur qui a tenu tout l'hiver sur ma terrasse et dont j'ai oublié le nom, honte à moi car mon filleul m'a complimenté à son sujet à Noël et qu'en plus elle est utilisée en phyto, bref voila pourquoi.

Pour les boulettes que j'ai dégusté ce midi froides car pas le temps d'aller jusqu'au micro-onde du boulot et ça se mange très bien froid, c'est tout simple tout rapide. Je vous dis tout dans la semaine, un défi que je me lance

Pour cette escale particulière il y a Diana, (mention spéciale il est sublime) puis encore Diana (bravo !),  Nol avec un bras 1/2 (bravo !) Alain fidèle au poste qui n'était pas en retard du tout, une nouvelle venue dans l'aventure Pipistrelle

Notre Tour du Monde repart de plus belle après un petit passage à vide en fin d'année, mais les beaux jours qui arrivent devraient remotiver les troupes ! (moi la première).

Prochaine escale

L'Australie

 

A bientôt ! promis

 

31 octobre 2011

Carte postale d'Irlande

Déjà 2 ans que je coure le Monde en compagnie de Diana et Nol de nol et tous les participants qui se joignent à nous au fil des escales du Tour du Monde en bento, en 2 ans j'ai râté une escale, la Suède, j'en suis pas très fière et aujourd'hui mon bento est le moins réussi de cette folle aventure et ça aussi je n'en suis pas fière. Faut dire que depuis quelques temps déjà (trop à mon goût) je manque d'inspiration, de motivation, d'envie ce qui explique mon quasi silence sur mon blog.

Lorsque Diana a suggéré à Nolwenn et moi-même de nous retrouver en Irlande pour octobre et qu'en plus le dernier lundi d'octobre était le 31 c'était le Pays à visiter ce jour là car pour moi qui dis Irlande dis pays Celte et comme chacun sait l'une des fêtes les plus importantes pour les Celtes avec Beltane, c'est Shamain ou Samhain. En 2009 j'ai fait un petit résumé sur cette fête aussi je ne vais pas me recopier, voir ICI.

Il fut un temps où passionné de magie blanche cette nuit là était très importante, je choissisais avec une grande attention plusieurs jours à l'avance le rituel que j'allais exécuter. Aujourd'hui, je me contente d'allumer une bougie neuve choisie exprès pour l'occasion, et je brûle sur du charbon des grains de Benjoin ou de Myrrhe. Cette année ce sera du Benjoin pour la protection de la maison, l'éloignement des mauvais esprits et ennuis.

Mais revenons en Irlande et à mon bento moche lol entouré d'une déco toute aussi moche, pourtant à la base j'avais de bonnes idées mais elles se sont perdues en route tout comme ma motivation d'ailleurs. Pour la déco, tout comme les Celtes ce n'est pas dans une citrouille que j'ai creusé mais dans un navet, un trèsssssss grooosss navet, mais vlà je ne suis pas douée en plus une fois la bougie posée dedans en plein jour et par dessus le marché avec un max de soleil ben ça rendais rien.

J'étais très déçue, et le peu de motivation a fait un grand FLOP ! heureusement que (en prévision) contrairement à mon habitude je n'avais pas arraché les quelques trèfles qui poussent dans l'une de mes jardinières, histoire de faire un clin d'oeil à la St Patrick, aux Leprechaums. Ne cherchez pas le petit fantôme que j'avais taillé avec le "coeur" du navet, je l'ai fait tombé par terre ou presque (pas sûre qu'il est eu le temps d'y arriver) car il a fini dans la gueule de Monsieur Andy mon fidèle commis de cuisine.

C'est moche, n'en parlons plus, sur ce coup c'est clair je n'ai pas été la Valérie Damidot de la mise en scène du bento tant pis. La question essentielle reste : est-il bon ce bento ??? heuuuuuuuu, là comment vous dire... ben ça dépend pour qui, pour moi je dirais pas franchement. Oui je sais je suis difficile.

Une fois n'est pas coutume je n'ai absolument rien changé aux recettes que j'ai trouvé sur le net, donc vous aurez les liens directement.

Tout à commencé par du Colcannon, une Purée Irlandaise, qui mélange une purée de Pomme de Terre et du Chou vert. Je dois acheter 1 chou vert par an car je n'y pense jamais, pourtant le chou farci c'est très bon. C'était donc l'occasion de manger du chou vert seulement voilà j'ai râté ma purée, si si c'est possible quand on pas de lait car là encore le lait dans la cuisine de Trotine, c'est exceptionnel, je dois en consommer 2 litres par an à tout casser, je l'achète par mini mini bouteille par 2 quand j'y pense et bien souvent, alors que la dlc est hyper longue, elles finissent à la poub.

Bref, pas de lait, pas de bonne purée, poil au ... heuuu non quand même pas hihihihi. Ce qui fait que la purée était lourde car j'ai rajouté de la crème liquide sachant pertinemment que ce n'est pas la chose à faire + le chou, inutile de vous dire qu'au bout de 3 cuillères ça plombe !

Pour la recette du Colcannon c'est ICI sur le blog de Papilles & Pupilles que tout le monde connait.

 

Pour continuer, toujours sur le blog de Papilles & Pupilles, j'ai trouvé une recette qui m'a tout de suite séduite, car j'aime la biere et plus particulièrement la brune :  le Boeuf à la Guinness, la recette ICI.

Dans la recette il est indiqué de prende du Collier de Boeuf, oui mais voilà il n'y en avait pas et je dois vous avouer un truc c'est que question morceaux de Boeuf pour un plat qui mijote j'y connais rien. J'ai horreur de la viande à pot au feu, ça me lève le coeur, le bourguignon j'aime s'il n'y a pas un seul bout de gras... je vois des (gros) morceaux de Basses côte avec toute une partie sans gras, (le reste serait pour Monsieur Andy) mais ma peur de tomber sur une viande comme le Pot au feu me pousse à demander conseil à Madame la Bouchère qui se tournait les pouces derrière son rayon. La Madame me dis que non la viande n'est pas filandreuse et qu'elle ira très bien.

Ouais ben la Madame elle ne dis que des bêtises, la viande était super filandreuse, après 2 h de cuisson un morceau sur deux est dur j'ai juste échappé à la "gélatine" comme dnas la viande du pot au feu.

J'aurais dû choisir la viande à bourguignon mais elle était vraiment trop grasse.

Résultat des courses : aurevoir la viande car je ne donne pas de viande en sauce à Monsieur Andy, par contre j'ai gardé les légumes avec la sauce qui est vraiment très bonne et je vais me régaler ce soir sur des bonnes pâtes artisanales en direct d'Italie.

Si contrairement à moi vous aimez ce genre de viande n'hesitez pas ou si vous avez les moyens d'aller chez le boucher. Ceci dis la prochaine fois pour ce genre de plat je me donnerais les moyens d'aller chez le boucher et d'appliquer ma devise en matière d'alimentation : peu mais bon !

 

J'ai toujours bu la Guinness à la pression dans les pubs, ouvrir une cannette de Guinness était une première, et heureusement que j'avais l'évier à côté car bien que pas remuée du tout la mousse a débordée largement. Quand j'ai eu vidé la boîte dans la casserole j'ai été très étonnée d'entendre un bruit comme un truc en plastique qui roulait dedans. J'ai ouvert et ohhhhhh surprise, ben ça alors !!!

J'ai donc naturellement demandé à mon grand ami google à quoi ça sert et la réponse que j'ai obtenu : "elle sert à réguler la montée de la mousse dans la canette aumoment de l'ouverture, afin que la mousse monte quand on verse la bière dans le verre et non dans la canette : c'est le système breveté que Guinness a inventé pour imiter au mieux la "pression" servie au bar..."  oui et bien c'est râté ! ça déborde et rien ne vaut la pression.

Je vous invite à aller voir de vrais beaux bento Irlandais chez mes acolytes Dianaet Nol de nol, mais aussi chez Alain, Catocheka, Pénélope.

 

Prochaines escales

28 novembre : Argentine

22 décembre : Islande

A bientôt !

 

13 octobre 2011

Quand Master Chef copie le Tour du Monde en Bento

Vous vous en doutez quand j'ai vu le sujet du 1er défi de ce soir dans Master Chef j'ai tout de suite pensé à notre merveilleux (si si) Tour du Monde en Bento et du fond de ma cuisine, enfin quand je dis fond c'est un bien grand mot vu sa taille lol, bref du fond de ma cuisine alors que j'avais le nez au dessus de mon wok rempli de légumes avec une petite sauce aigre douce et du curry, j'ai crié : ohhhhh les copieurs !!!!!!!!!!!!! lol en plus toutes ces escales nous y sommes passés et du coup mes bento me sont revenus en mémoire.

Tout ça pour vous dire qu'on est bien meilleur dans notre Tour du Monde en Bento :)

Et pour finir, car le wok attends son blanc de poulet qui marine dans le frigo, je vous mets un lien en rapport avec l'émission, cela ne parle pas de cuisine encore que il y a la cuisine qui se passe derrière les fourneaux et la cuisine qui se passe derrière des bureaux pour faire de l'audience. Perso ce lien m'a plu, c'est rare que j'en mets sur mon blog ce qui est une erreur car comme dirais une personne que je ne connais pas mais je connais la personne interposée qui se reconnaitra aisèment  : "Faut des liens bordel ! " 

ICI

26 septembre 2011

Carte postale du Cambodge

Clouée au lit pratiquement tout le week-end avec mon nouvel meilleur ami Monsieur Kleenex je n'ai pas pu aller faire un tour du côté du supermarché asiatique et je n'ai pas pris l'avion pour le Cambodge, snifffffff.

Hors de question de râter cette escale du Tour du Monde en Bento, du coup aujourd'hui dès ma sortie du boulot à 17 h (oui je sais c'est le Club Med lol)  le compte à rebours était lancé car il fallait que mon bento soit dans la boîte à images à 19 h au plus tard pour éviter la photo sous flash. Pas non plus question d'écourter la balade de Monsieur Andy de 30 mn (pendant laquelle j'ai cueilli quelques branches de Poivrier), inutile de vous dire qu'à peine arrivée j'ai enfilé le costume Speedy Gonzales et hop dans la cuisine ! Et là j'ai dis oufffff merci Mister Rice-cooker.

Au final j'ai réussi à finir à 18 h 57 et en plus c'est bonnnnnn !

 

 

Ne connaissant pas du tout la cuisine Gambodgienne (Khmer), n'ayant aucune recette dans mes bouquins j'ai donc arpenté le net en long, en large et en travers pour trouver une ou deux recettes. Je m'attendais à avoir l'embarras du choix comme pour la Chine, le Vietnam, la Thaïlande... et là grand étonnement car pas du tout, c'est le desert total, grande déception. Deux recettes ressortent le Amok et le Boeuf Lak Lok.

 

J'ai choisi le Boeuf Lak lok et j'ai bien fait car du peu que j'ai picoré (après la photo) c'est très parfumé, je vous donne la recette dans la semaine.

Et enfin une Salade de Fleur de Bananier. Lors de mes derniers achats asiatique j'avais acheté pour la 1ere fois une boîte de fleur de bananier et je n'avais pas eu l'occasion de goûter, c'est chose faite. Bien sûr j'imagine que fraîche cela n'a rien à voir, j'espère tomber dessus un jour. Verdict : en boîte ça ressemble un peu au Coeur de Palmier, et comme les coeurs de palmier c'est un peu fade seul. Il faut un bon assaisonnement, je me suis largement inspirée de cette recette.

Dans ma recette, pas de poulet (j'avais du boeuf en plat), mais du Chou chinois. Et pour l'assaisonnement :

• Sucre de Palme
• Nuoc Mam
• Citron vert
• quelques petites gouttes d'Huile de Sésame
• Vinaigre de Riz
• 1 petit Oignon vert
• Coriandre
• Noix de Cajou

 

Et pour l'accompagnement un simple Riz Jasmin.

 

Et ma petite mosaïque Cambodge. J'en profite pour dire un immense merci à tous ceux, celles (qui partent pour de vrai) qui partage leurs souvenirs, grâce à eux, elles à mon tour je voyage, je découvre... et ce sont des petits bonheurs.

Si vous voulez voir d'autres superbes photos du Cambodge je vous invite à cliquer ICI vous ne regretterez pas.

Vu l'heure tardive de mon arrivée à Phnom-Penh je n'ai croisé personne mais je sais que les super co-organisatrices de périple nol de nol & Diana était du voyage. Mais aussi Pénélope, Za, Zaderick.

J'ai une pensé particulière pour Alain qui a des soucis d'Apn, clè Usb... et qui ne sera donc pas de la partie. T'inquiètes pas Alain tu te rattraperas en Irlande et pour les autres escales, je suis nulle en calcul mais dans 1 an on y sera encore je pense.

Pour ma part une chose est sûre c'est que je vais anticiper car on est pas à l'abri d'un imprévu et après une journée chargée je me serais bien passé de ma course de ce soir. Bon c'est vrai que j'aurais pu simplement balancé 3 photos comme ça, mais cela n'aurait pas été moi, que voulez-vous on se refait pas.

Notre Tour du Monde en Bento continu...alors amis bentophiles n'attendez plus, rejoignez-nous !

31 octobre en Irlande

 

 

PS 100% HS : 100 % Mag semaine spéciale Marseille

29 août 2011

Bento Carte Postale du Portugal

Ce mois-ci notre Tour du Monde en Bento nous transporte au Portugal. Perso c'est hier dimanche que j'ai sué dans ma cuisine(31°)  flâné de Lisbonne aux Açores.

Le Portugal m'évoque de suite bien sûr la Morue, mais aussi Cristano Ronaldo ,

 Fan de foot je ne pouvais pas passer à côté

le Madère que j'utilise dans l'une de mes sauces fétiches pour la fondue bourguignone une béchamel aux champignons de paris, le Porto qui me rapelle une copine et nos fins de soirées au porto-flip lol, mais par dessus tout le Portugal m'évoque les produits de la mer, bien qu'il existe une multitude de bonnes recettes portugaise à base de viande. La pata negra n'est pas qu'espagnole mais bien ibérique, il existe aussi de nombreux élevages de bovins.

Pour cette escale j'avais décidé de réaliser pour la première fois des Calamars farcis mais grosse déception je n'ai pas trouvé de Calamar frais, il y avait du Poulpe, de la Seiche mais pas de Calamar (Encornet) zut ! pourtant c'est courant ici de farcir les Calamars pour une fois que je me décide... idem des Amandes, des Praires.. mais pas de Coques pour un Porc aux Coques j'ai donc changé mes projets et voilà le résultat.

 

En passant dans le rayon Cuisine du Monde de Carrouf je suis tombée sur une boîte de sardines made in Portugal, mais voilà je n'aime pas les Sardines en boîte vous avouerez que c'est balot. Pourtant elle me tendait les bras cette boîte, allez hop on sait jamais peut être qu'en vieillissant grandissant j'aime. Alors j'aime ou j'aime pas ?

La sardine seule je n'aime pas vraiment, c'est tellement bon fraîche et grillée au feu de bois, mais j'ai trouvé la recette qui me réconcilie avec les sardines en boîte. Un délice, par contre pour le postérieur heuuuuu c'est vraiment à consommer avec modération.

 

Tartinade de Sardines à la Portugaise et petits poissons en Poivron rouge mariné à l'huile d'Olive, Tomates allongées...

... Jambon cru malheureusement pas Pata negra et pour accompagner le jambon des Figues de Nice. Comme les févettes vont au saucisson les figues vont au jambon cru ça change du jambon-melon, ceci dis les 3 associés ça fait une super entrée d'été. Chez nous aussi on associe les figues au jambon cru.

 

Vous savez qu'au Portugal il y a l'équivalent des Tapas espagnols ? ce sont les Petiscos, perso c'est une découverte.

Moules au Porto, Poivrons rouges et jaunes. Pour rester dans les couleurs du Portugal j'ai teinté mon Riz long en vert.

 

J'ai découvert aussi que de nombreux plats portugais intégrent la biere alors  faute de Calamars frais farcis, petits Calamars au Chorizo et à la Bière. C'est un plat relevé juste ce qu'il faut.

Toutes les recettes très bientôt.

 

 

Pour cette escale Diana victime d'une gastro de l'autre monde n'a malheureusement pas pu nous rejoindre, je lui souhaite un bon rétablissement, nous étions donc deux avec Nolwenn pour tenir le "parapluie" histoire de ne perdre personne dans les petites rues superbes de Lisbonne. Nos fidèles globe-trotter étaient de la partie Alain, EstelleCalim, mais aussi Marie, Gourmandiz, Kaderick, Melle Z.

Prochain Rendez-vous :

26 septembre - Gambodge

31 octobre - Irlande

 

J'ai tous pleins de choses à vous dire, à vous montrer, des bentos mais pas que j'espère pouvoir commencer mon rattrapage cette semaine.

Bonne semaine !

 

25 juillet 2011

Bento carte postale de Polynésie française

Aloha !

Je n'ai pas râté l'avion pour la Polynésie française ! moi qui rêve d'y aller depuis mon adolescence ça aurait été un comble, d'ailleurs j'y suis partie il y a une dixaine de jours histoire de bien en profiter.

Si ça c'est pas le rêve ! je crois que je pourrais rester des jours entiers juste à regarder assise là. Si un jour je réalise mon rêve il faudra me mettre sous respirateur artificiel dès l'atterissage et un défibrelateur en bandoulière, et il faudra que mon séjour soit d'au moins 20 jours pour en profiter car les 10 premiers jours je serais malade. Quand je vivais à Paris et que je descendais en septembre pour 10 jours de vacances le fait de retrouver mon Sud, ma Méditerranée, mon rocher, mes oursins... je passais les 3 premiers jours au lit malade tellement j'étais contente (non non je ne suis pas émotive du tout).

Bref, quand après cotisation générale sur le net vous allez m'offrir mon séjour à Bora-Bora ou Tahiti (je vous laisse le choix j'suis pas une fille difficile lol) surtout  il faudra prendre des précautions avant de me l'offrir ça serait ballot que j'ai une attaque cardiaque avant même de mettre mon paréo dans ma valise. Comment ça je rêve ?

Je vous invite à cliquer sur play pour vous mettre dans l'ambiance pour lire la suite

 

 

En attendant l'espace d'une carte postale j'ai bien rêvé dans ma cuisine. Pour ce qui est du décor c'est venu tout seul, une évidence et vivant dans le Sud c'était facile je n'ai eu qu'à cueuillir ce qui m'entoure.

 

La cuisine de Tahiti et ses îles est une cuisine "nature" composée de produits frais aux saveurs exotiques, qui a su s’adapter aux goûts et habitudes des visiteurs qui, les uns après les autres, posèrent le pied sur le sol polynésien. Européens, asiatiques, ces derniers ont apporté leur touche culinaire et leurs épices, transformant les plats en des mélanges des plus inédits.

Le poisson dans tous ses états (grillé, bouilli, cru) et en tout genre (thon, bonites, mahi mahi, dizaines de variétés de poissons du lagon...) est bien sûr au centre des assiettes polynésiennes, même si la consommation de viande est également appréciée, grâce à la qualité des importations de Nouvelle-Zélande.

Source [Saveurs du monde]

 

Pour ma part ce qui me vient de suite à l'idée c'est le fameux poisson cru "à la tahitienne", la noix de coco, les crevettes qu'ils appelent là-bas chevrettes et qui sont des crevettes d'eau douce.

J'ai donc commencé mon repas polynésien avec des crevettes, et j'avais une idée précise de comment je voulais les déguster, à la noix de Coco.

 

Crevettes à la Noix de Coco et Malibu

• Crevettes crues
• Malibu
• Sel, Poivre
• Noix de Coco râpée
• 1 Oeuf
• un peu de Farine
• une noix de Beurre

Décortiquer les crevettes crues en conservant la queue, vous pouvez faire un jus excellent avec les têtes, par exemple un laksa, d'ailleurs cette recette s'accomode très bien avec. Retirer à l'aide d'un couteau le boyau qui se trouve sur le dessus (il n'y en a pas toujours), les déposer dans un récipient pas trop haut, pas trop grand afin qu'elle marine bien. Ajouter du Malibu, un peu de sel, du poivre et laisser mariner au frais au moins 1 h.

Battre l'oeuf dans un 1er bol, mettre un peu de farine dans un 2ième bol, et enfin la noix de coco dans un 3ième. Passer les crevettes vite fait dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin en insistant bien dans la noix de coco. Vous pouvez les mettre à ce moment là sur des minis brochettes, pendant ces opérations vous aurez mis votre noix de beurre dans une poele à feux doux et hop mettre les crevettes à cuire.

J'utilise très rarement le beurre, quasi que pour la viande rouge, mais pour cette recette je préfère le beurre à l'huile. Inutile de cuire longtemps car grâce à la marinade vos crevettes ont déjà commencé leur cuisson. Ca le fait très bien aussi sans Malibu, dans ce cas je mets un peu de lait de Coco.

Pour décorer mes crevettes j'ai tenté de reproduire les superbes couronnes polynésiennes, j'avais plutôt bien réussi mais au moment de la déposer dans le bento, patatrac ! très déçue j'ai récupéré comme j'ai pu.

 

Enfin pour continuer, une recette que je voulais essayer depuis quelques temps déjà mais que je m'étais réservée pour cette escale, le poisson cru à la Tahitienne. La plupart des recettes que l'on trouve sur le net sont à base de Thon, le thon cru j'en mange régulièrement avec les sushis, sashimis... non là je voulais un poisson blanc, j'ai donc choisi la Daurade et je n'ai pas du tout regrettée mon choix. C'est un pur délice ! la recette toute simple dans la semaine.

Il n'y a pas que les perles qui sont noires à Tahiti il y a aussi la Vanille, et je voulais l'intégrer dans mon bento, mais pas côté sucré c'est donc dans une écrasée de Patate douce qu'elle a trouvé sa place, et là encore hummm quel délice. Pour cette écrasée de patate douce en plus d'une pomme de terre normale que j'ajoute toujours car je trouve que c'est plus onctueux, il y a un peu de lait de coco et les grains d'une gousse de vanille qui (chance) vient vraiment de là-bas, c'est un ami qui me l'avait ramené.

 

Et enfin pour le dessert, une salade de fruits exotiques frais avec : Mangue, Papaye, Pastèque, Noix de Coco, Fruit de la Passion, Kiwi jaune de Nouvelle-Zelande (plus doux que le vert),  Carambole, Mangoustan.

 

C'était une super escale ! je me suis même amusée à faire un mini collier de fleurs tout en écoutant des chants Polynésien ce qui m'a donné envie de tenter le tamouré lol et je peux vous dire que c'est pas si facile

 

 

Il fallait bien deux mosaïques pour ces iles merveilleuses

 

 

 Et enfin si comme moi vous adorez l'odeur du Monoï c'est celui-ci le meilleur dans sa version originale car il existe depuis quelques années à la vanille et c'est franchement pas pareil. Comme je l'ai dis à Fossette en réponse à l'un de ses commentaires l'hiver (surtout quand je vivais à Paris) il m'arrive de mettre quelques gouttes de Monoï sur l'intérieur de mes poignées en un instant vous êtes transportés en vacances au soleil... c'est très remonte moral

 

Si vous voulez en savoir plus sur la Polynésie Ici ou encore Ici ou Ici pour certaines photos.

 

C'est dans de superbes paréos avec une fleur de tiaré dans les cheveux que j''ai retrouvé Diana et Nol de nol sous un cocotier sirotant tranquillement un cocktail, sont venus trinquer avec nous des fidèles au rendez-vous EstelleCalim,  Marie,  et Alain  qui ne sera là que demain. Aurait-il succombé au charme d'une belle Vahiné ? pour sa peine je compte sur lui pour nous faire une petit tamouré hihihi. Mais aussi des pt'its nouveaux Pénélope, Catocheka, Kaderick, et Mlle Z à qui je dis bienvenue à tous dans notre folle épopée Tour du Monde en Bento,  Vous n'y étiez pas ? quel dommage ! vous pouvez toujours nous rejoindre pour ...

Les prochaines étapes :

29 aout 2011 - Le Portugal

26 septembre 2011 - A définir

 

28 juin 2011

J'ai râté l'avion... sniff sniff

Eh oui j'ai raté l'avion pour la Suede, pour notre rendez-vous mensuel du Tour du monde en Bento. J'étais persuadée que c'était lundi prochain, avouez qu'il faut le faire pour une co-organisatrice, le pire c'est que j'avais tout prévu mais pas pour le bon jour.

Dimanche je reçois un mail d'Alain m'informant de sa participation et là stupeur !!! mon saumon est dans le congélo, mon hareng idem, il est 15 h passé et la cigale se trouva fort dépourvue. Hors de question de décongeler à température ambiante bien qu'il n'aurait suffit que de quelques minutes hein mais le saumon fumé au soleil heuuuu.

Ben voili, c'est fait, moi qui mettais un point d'honneur a ne louper aucune escale de ce tour du monde qui m'enchante c'est râté. Je ferais sûrement un clin d'oeil a la Suéde prochainement.

Heureusement, Diana, nol de nol, les co-organisatrices sont là, accompagnées par de grands voyageurs alain, estellecalim j'en profite pour les remercier d'être au rendez-vous :)

Promis je me rattrape à la prochaine étape, et j'espère que vous aussi. Alors on part où les prochains mois ?

25 juillet - Polynésie Française

Une destination où je suis souvent dans mes rêves toute éveillée, paréo et maillot de bain et hop !

Et comme promis pour le mois d'août une destination estivale, si on affiche 35° fin juin j'ose même pas imaginer le chiffre qui va s'afficher en aout donc...

le 29 août - Portugal

 

La page du tour du monde sera à jour très très prochainement :)

31 mai 2011

Carte postale du Sri Lanka

Je sais je suis en retard, depuis 1 mois j'ai remplacé le Lapin blanc qui est en vacances, et moi je cours je cours je cours et cette  pfffff de montre qui avance de plus en plus vite, enfin j'y suis quand même, nous y voici, nous y voilà au Sri-Lanka, anciennement Taprobane, Serendib puis Ceylan jusqu'en 1972, est un pays d'Asie du sud. Il est situé à environ 31 kilomètres au sud-est de l'Inde, avec laquelle il est séparé par le détroit de Palk, mais quasiment relié par le pont d'Adam, et compte une population d'environ vingt millions de personnes d'origines, religions, langues et coutumes différentes.

Le Sri Lanka possède deux langues officielles reconnues par la constitution du pays, à parts égales, le cingalais et le tamoul. Mais la première est prédominante dans la plus grande part du pays, car environ 73,8 % de locuteurs sont cingalais, pour environ 13,9 % de tamouls. [source Wikipedia]

En ce qui concerne la gastronomie Sri Lankaise on peut dire qu'elle est pratiquement la même qu'en Inde du Sud, peut-être en un peu plus relevé. Riz et curry est la base de l'alimentation midi et soir.

Le curry peut servir d'accompagnement. Comme plat principal, on ajoutera des lentilles rouges (parripu), des patates douces, des feuilles vertes de type épinard (papadam) légèrement frites (mullung), du poisson, du mouton, du poulet, et un mélange de noix de coco râpée, de piments et d'épices connu sous le nom de sambol ou sambal.

Le lait de coco ou la noix de coco râpée parfume la plupart des plats, que ce soit un plat salé ou sucré.

Les sri lankais utilisent des épices dans tous leurs plats (cumin, chili, cardamome, coriandre...), le thé est la boisson nationale que les Sri Lankais adorent très fort, très sucré, avec un nuage de lait. Le fameux thè de Ceylan. [source Saveurs du monde]

 

Je peux vous dire que samedi c'est tout mon appartement qui a embaumé les épices, j'aime bien la cuisine Indienne, Sri lankaise mais contrairement à la cuisine Chinoise, Thaï, Viet... je ne pourrais pas en manger tous les jours.

 

Et non ce ne sont pas des petits gâteaux mais du Chutney de noix de Coco à la Coriandre avec par dessus quelques graines qu'il me reste de mon bento indien. Sur le papier cette recette me plaisait beaucoup mais au final c'était trop sec je pense que c'est parce que j'ai vraiment fait trop au pif pour les quantités. Je vous donne la recette exacte du livre (Marabout Chef Cuisine Indienne).

Chutney de noix de Coco à la Coriandre

 

Pour 4 à 6 personnes

• 1 c/S de Beurre clarifié
• 1 c/C de graines de Moutarde noire (j'en avais que des blanches)
• 1 c/C de graines de Cumin
• 1 c/C de Garam masala
• 2 feuilles de Cari ciselées
• 135 g de Noix de Coco râpée
• 2 petits Piments verts en tranches
• 1/2 c/C de Sel
• 1 poignée de Coriandre fraîche
• 1 gousse d'Ail écrasée
• 125 ml de Lait de Coco
• 60 ml de jus de Citron vert

Dans une petite poële, faites revenir au beurre clarifié les graines de cumin, de moutarde et le garam masala. Incorporez les feuilles de cari. Mixez le reste des ingrédients en purée puis versez cette dernière sur les épices. Mélangez bien. Moulez la préparation pour former un disque épais de 12 cm environ. Dégustez.

C'était bien tentant, j'ai râté dommage, heureusement je me suis rattrapée pour la suite.

 

Avec un Riz Biryani dans lequel j'ai oublié les petits pois, faut dire qu'en ce moment je suis étonnée de ne pas avoir oublié ma tête à la maison quand j'arrive au boulot et vice versa.

Pour accompagner le riz basmati un Curry de Poulet à la crème de Coco, autrement dit un délice.

 

En guise de pain des Popodums made in tout fait, juste a faire frire 1/2 seconde et hop. Pour la note sucrée, de la Noix de Coco confite.

Pour le décor, une petite partie des épices que j'ai utilisé, une feuille de ??? ce n'est pas un bananier ses feuilles sont très rigides, c'est tout ce que je sais et pourtant je l'ai depuis des années dans la jardinière. Pour les costumes heuuuuuu joker je ne sais pas comment je me suis débrouillée mais le tablier a fini dans la machine à laver illico-presto.

Oui oui c'est bien une nouvelle bentobako (chuttt faut pas le dire hihihi).

 

Pour finir, quelques photos du Sri-lanka

 

Pour cette escale, il manque une des 3 "Drôles de Dame" lol, ben vi Nol avait la tête ailleurs en réservant son billet d'avion, figurez-vous que la Miss Normandie était partie en Islande quand j'ai reçu son mail j'ai beaucoup ri, c'est tout Nol ça ! un coup elle arrive 1 semaine avant (histoire de bien profiter hein) un coup elle oublie complet, et là c'est nouveau elle se trompe de destination (on pense à toi profite bien :)).

Quant à Diana (vi vi je balance les filles lol) ben c'était moins une qu'elle aussi prenne l'avion elle aussi pour une autre destination, mais oufff elle est là . Quant à moi j'ai bien pris l'avion pour la bonne destination mais j'ai eu des blèmes à la douane vu que je poste ma carte postale 1 jour plus tard à 22 h (le pire c'est que j'ai le ventre vide lol).

Etait au rendez-vous avec lui aussi une petite embûche "d'aile" le p'tit gars Alain, et EstelleCalim .

La prochaine escale on s'envole vers le Nord, perso j'avoue que j'ai bien peur que cela soit un peu pareil que la Norvège puisqu'il s'agit de la Suéde, on verra bien. Par contre pour l'étape du mois de juillet j'espère que je vais me régaler, donc :

Suéde - 27 juin

 

Polynésie française -  25 juillet
avec Diana on a déjà le maillot de bain, au risque de dévoiler un secret Nol n'en a pas viendra t'elle en tenue d'Eve ?

Pour le mois d'août, je vous le dis entre-nous hors de question que je parte dans un pays de pomme de terre, ragôut, betteraves et j'en passe ... (vi vi on ira au soleil avec les pt'its légumes du Sud ) j'en ai pas encore papoter avec les 2 Drôles de Dame mais je sais d'avance qu'elle seront d'accord avec moi

 

26 avril 2011

Carte postale du Quebec

Après un week-end grosssssse farniente, j'ai passé une partie de mon lundi dans la cabane à sucre, inutile de vous dire combien j'avais le bec sucré. Pour notre Tour du Monde en bento nous voici donc au Canada, et plus précisément au Quebec en ce qui me concerne. Non, non ce n'est pas pareil, dites à un Quebecois qu'il est Canadien et vous allez comprendre, en tout cas avec les quebecois que j'ai rencontré (et ils sont nombeux) j'ai vite compris. Les Canadiens ne sont pas francophones mais surtout ils n'ont pas la même culture que nos cousins Quebecois.

Ce n'est pas mon plus beau bento Tour du Monde, mais c'est sûrement celui qui a fait remonter beaucoup de souvenirs.

A une période, je partageais beaucoup de moment via le net avec des Quebecois autour d'un jeu, le Pachisi, Parchisi au Quebec. C'est un jeu d'origine indienne, un jeu de petits chevaux dans l'esprit mais qui est plus complexe, un jeu de chance mais de stratégie aussi. Ne cherchez pas le jeu du Pachisi en France on ne trouve pas le plateau de jeu, il faut aller au Quebec, une amie m'en avait envoyé un.

J'ai passé des nuits entières à jouer avec mes amis quebecois, mais aussi belges, et français en tournois ou pas. Les tournois pouvaient durer 5 h, c'est à cette époque que j'ai eu l'idée d'inventer un clavier en mousse lol. En attendant les autres ont clavardé sur le tchat.

Alex, ma belle si tu passes par là, je te dédie ce bento.

A cette même époque je passais très souvent sur ce site où je rêvais de m'offrir un superbe grimoire.

Comment parler du Quebec sans parler de l'accent Quebecois, mais c'est surtout leurs expressions qui sont trop drôles, entre la balayette electrique, le char,  les bobettes, le chaudron, ... Ah le chaudron, un jour Alex me dis toute contente : j'ai été magasiné, je suis revenue avec un gros chaudron je ne sais pas s'il va rentrer dans le four. Et là, mes yeux se sont agrandis comme des soucoupes, heuuuu je savais que les quebecois étaient un peu bizzare mais de là à cuisiner dans un chaudron ??? et elle met le chaudron dans le four ??? Sur le coup je n'ai pas osé lui dire, ce n'est que plus tard que j'ai appris que non ce n'est pas le chaudron d'Harry Potter, ni de Madame Mim, c'est juste une marmitte lol.

Bref, je garde de bons souvenirs de mes rencontres avec les quebecois, même si je suis tombée une fois sur une psychopathe qui n'était pas celle qu'elle disait être, au point d'emprunter son visage via des photos trouvées sur le net, 2 ans d'amitiés... mais ça serait trop long à vous raconter. Ceci dis, pour ce bento j'ai ouvert la boite de sirop d'érable qu'elle m'avait envoyé il y a au moins 6 ans de ça.

Jusqu'a présent le sirop d'érable que j'achetais dans sa bouteille en verre, était très sirupeux et donc très sucré. Là, surprise ! plutôt liquide, très clair, pas trop sucré, et un goûttttttttt ! Whouah ! On m'avait raconté la Cabane à Sucre et là j'ai tout compris, sauf que moi les oreilles de crisses pas trop, le pudding du Chômeur (même si le nom de ce dessert aurait pu me convenir lol) ça me tentais pas trop, les grand-pères je sais qu'une des voyageuses c'est lancé dans cette aventure, le jambon au sirop d'érable (je n'aime pas le jambon cuit) il me restait donc le Pâté Chinois (quand j'vous l'disais que les quebecois sont bizzares lol). Allez savoir pourquoi ce nom "chinois". Mais d'abord les photos, accrochez-bien vos tuques ! c'est parti !

 

Un bento pour 2 repas

Une tranche de Viande des Grisons pour la viande séchée des trappeurs, un blanc de Poulet mariné au Sirop d'Erable puis rôti et accompagné d'une sauce au Sirop d'Erable juste délicieuse.

Un accompagnement qui s'est révèlé être très bon en dessert :

Patate douce au Sirop d'Erable, Noix de Cajou, et... la recette très bientôt car il faut absolument que je vous parle du livre où je l'ai trouvé, un livre de recette pas comme les autres

Et enfin le 2ième repas "Tout en un" le Pâté Chinois, une des nombreuses spécialités quebecoises.

Il s'agit d'une couche de Viande de Boeuf hâchée avec des Oignons, auquel j'ai rajouté des champignons de Paris hâchés, une couche de Maïs en crème ou juste hâché, une couche de Purée de Pomme de Terre.

Je n'ai pas spécialement aimé, en fait c'est le maïs qui m'a un peu dérangé je pense qu'avec du maïs blanc ça doit êre meilleur. Avec une bonne salade ça fait un bon plat d'hiver comme notre Hachis Parmentier.

Le Quebec et plus généralement le Canada c'est aussi les lacs, les forêts superbes, la neige bien sûr, le hockey, les caribous, les Indiens, David Crocket et tellement de choses que j'oublie.

 

Gros becs à tous :)

Etaient avec Diana (qui postera son bento dès qu'elle le pourra car son ordi l'a lâché ce week-end et que cette semaine elle est partie en vacances) et  nol de nol les grands voyageurs  Alain, Estelle, Pipaw Marie Léa

Les prochaines escales :

Le Sri lanka - 30 mai

La Suède - 27 juin