recette - Trucs et Bidules de Trotine

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7 décembre 2010

Calamars frits en robe de Semoule

Calamars frits en robe de Semoule et Poivre de Sichouan 270 g de Petits Calamars ou Supions 50 g de Semoule de Couscous grain Moyen (vous pouvez prendre du fin je suppose, je préfère le moyen) 1 Oeuf 50 g de Farine 1 c/S de jus de Citron 1 c/S d'huile...

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Tags: Recette, semoule, Calamars, cuisine

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3 décembre 2010

Agneau Bandami

Pour 6 à 8 personnes 1 pincée de stigmate de Safran 60 ml d'Eau bouillante 250 ml de Yaourt 1,5 kg d'épaule d'Agneau en morceaux 2 grosses poignées de Menthe fraîche 180 ml d'Eau froide 25 g de Sucre brun 2 c/S de Beurre clarifié 1 c/S d'Huile végétale...

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Tags: Recette, Agneau, Inde

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2 décembre 2010

Aubergines au Lait de coco et aux Epices

Pour 4 personnes 40 g de Pulpe de Tamarin séchée 125 ml d'Eau bouillante 3 petites Aubergines en tranches (180 g) 2 c/C de Sel 2 c/S d'huile végétale 2 gros Oignons émincés (400 g) 2 gousses d'Ail pilées 2 c/C de Gingembre frais finement râpé (à défaut...

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Tags: aubergine, Recette, Inde

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1 décembre 2010

Crème à la Rose

Moi qui ne mange pas de crème car je n'aime pas ça même la crème au chocolat, je me suis lancée dans la confection de cette crème séduite par l'idée d'une crème à la rose. Je ne regrette pas du tout, je me suis régalée, l'eau de rose c'est doux et subtil,...

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Tags: Rose, Recette, Inde, Crème à la rose

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1 décembre 2010

Riz indien aux épices et pistaches

Et voici la recette du riz qui se trouvait dans mon bento Inde . Pour 4 personnes 1 c/S de Beurre clarifié 2 petits Oignons en tranches fines (160 g) 3 gousses d'Ail pilées 2 c/C de graines de Cumin 2 c/C de graines de Moutarde jaune 4 gousses de Cardamome...

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Tags: riz, Recette, Inde

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13 novembre 2010

Lemon Curd

Il était temps que je vous donne la recette du Lemon Curd de mon bento Tour du Monde Royaume-uni . Ingrédients : 2 Citrons non traités 150 g de Sucre 4 Oeufs 100 g de Beurre Laver les citrons et prélever leur zeste puis les presser pour obtenir 1 dl de...

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Tags: Recette, Citron, Lemon Curd

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19 octobre 2010

Cake au Surimi

J'avais complètement oublié un paquet de surimi râpé, la fin de dlc était le jour même, le surimi je n'en raffole pas mais de temps en temps dans une salade composée j'aime bien mais pas au point de manger en 1 jour voir 2 le paquet entier. J'ai donc...

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Tags: Recette, Cake, Surimi

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2 octobre 2010

La Kaiserschmarren - Crêpe de l'Empereur

Son origine, bien que controversée, viendrait du cuisinier de l'empereur François-Joseph, époux de Sissi, qui aurait voulu rattrapper la confection râté d'un nouveau plat pour l'empereur. Pour une crêpe de 30 cm de diamètre 200 g de Farine 2 Oeufs 50...

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Tags: Recette, Autriche, Crêpe de l'empereur, Kaiserschmarren

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2 octobre 2010

Chou rouge à l'Autrichienne

Il vous faut : Chou rouge, Pomme, Oignon, Poitrine fumée ou lardons, Bouquet garni, Clous de girofle, Vin rouge, Sel et Poivre, Huile d'Olive. Retirer les premières feuilles du chou, le couper en deux et l'émincer finement. Puis émincer la pomme, l'oignon....

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Tags: Recette, Chou rouge, chou rouge à l'Autrichienne

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29 septembre 2010

Salade de Chou rouge, roquefort, pomme...

J'aime beaucoup le chou rouge, c'est mon chou préféré et heureusement car un chou rouge pour une personne ça fait beaucoup si petit soit-il. Après le chou autrichien voici une autre façon d'accomoder le chou rouge avec comme point commun les pommes. Ill...

Posté par Trotinecmoua à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fenouil, Recette, Salade, Chou rouge, Noix, roquefort

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