recette - Trucs et Bidules de Trotine

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19 juillet 2010

Bento Magret de Canard aux Framboises et Poivrons

De la couleur, de la fraîcheur, de la gourmandise, je me suis ré-ga-lée !! Salade de Magret de Canard fumé aux Poivrons marinés rouges et jaunes, Feuille de Chêne, Framboises, huile d'Olive, Balsamique blanc Micro-vegetaux Tahoon Cress (origine Himalaya...

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Tags: Bento, Onigiri, Poivron, Micro vegetaux, Framboise, Recette

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1 juillet 2010

Rochers à la Noix de Coco

Alors comment vous dire ? c'est simple ces rochers coco sont une tuerie !!! et ce n'est pas Monsieur Andy qui dira le contraire. C'était la première fois que je le voyais mettre son museau sur la porte du four chaud attiré par l'odeur super alléchante...

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Tags: dessert, Coco, Recette

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29 juin 2010

Bento Yakitori sauce Sukiyaki

Il n'y a pas longtemps je me faisais des Yakitori presque tous les jours, résultat : j'ai fini par m'en écoeurer, idem pour les maki. L'envie est revenue, et fiou qu'elles étaient bonnes ces petites brochettes ! A gauche : Graines de Couscous moyenne...

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Tags: Bento, Poulet, Yakitori, Recette, Soja, Sukiyaki

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23 juin 2010

Colombo de Porc à la Christophine

Colombo de Porc à la Christophine Le colombo qui se présente sous forme de pâte ou de poudre est un mélange d'épices inspiré par la cuisine des coolies venus d'Inde et de Ceylan au XIXe siècle. Les cuisinières antillaises préfèrent souvent réaliser leur...

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Tags: Porc, Recette, Colombo de Porc, Colombo Christophine

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22 juin 2010

Blanc-manger au lait de Coco

Blanc-manger au lait de Coco Ingrédients pour 6 personnes : 6 feuilles de Gélatine 1 gousse de Vanille 400 ml d'Eau froide 200 g de Sucre de Canne 400 ml de Lait de Coco 400 ml de Lait concentré non sucré Faites tremper les feuilles de gélatine dans de...

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Tags: Coco, Lait de Coco, Recette, blanc manger

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4 juin 2010

Canard Laqué ou Canard Pekinois

Les chinois ont une vénération particulière pour le canard, qu'ils considèrent comme un sympbole de plénitude et de fidélité. Canard laqué ou Canard Pékinois Région : Pékin Version imprimable Afin de ne pas choquer ce n'est qu'à la fin de cet article...

Posté par Trotinecmoua à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Recette, Canard laqué, Pekin

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3 juin 2010

Nouilles frites et Légumes sautés

Nouilles frites et Légumes sautés Région : Canton et Fujian Version imprimable Nouilles aux Oeufs Champignon parfumé (Shiitaké) coupé en tranches Champignon noir Carotte en fines lanières Poivron rouge en fines lanières Poivron vert en fines lanières...

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Tags: Chine, Légumes sautés, Wok, Nouilles, Recette

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2 juin 2010

Concombre sauté aux Epices

Concombre sauté aux Epices Région : Sichouan Version imprimable Les chinois consomment rarement les concombres crus, s'ils ne sont pas macérés dans de la saumure ou du vinaigre ils doivent être cuits. Dans cette recette le piment et l'ail font agréablement...

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Tags: Chine, concombre, Recette, concombre sauté aux epices, sichuan

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1 juin 2010

Pâtés Impériaux ou Nems

Pâtés Impériaux ou Nems Régions : Shanghai et Canton Version imprimable Le pâté impérial est certainement la spécialité chinoise la plus connue dans le monde. Ils doivent être croustillants, subtils et légers et en aucun cas gras et dodus. Ils comptent...

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Tags: Nem, Recette, Feuille de riz, produits, Canton, pâté imperiaux, spring roll

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28 mai 2010

Boeuf et légumes sautés à la sauce d'Huître

Boeuf et légumes sautés à la sauce d'Huitre La sauce d'huître, quand elle est bonne, n'a pas le goût de la marée mais plutôt une saveur "carnée" qui se marie très bien avec le boeuf ou le porc. On la trouve dans la plupart des supermarchés. Pour 4 personnes,...

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Tags: Sauce d'huître, Légumes sautés, Boeuf, Wok, Recette

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